第四十二章 黑珍珠三钻餐（1 / 3）

最近，有好事的媒体在微博上发起投票，问网友“你最喜欢哪里的烧烤”。

在投票下的三个选项中，“东北烧烤，花样繁多”“xj烧烤，串大肉多”都获得了超过一万的票数。

陈卓霏手里抓着羊肉串，率先表态：“我觉得xj烤羊肉最好吃。”

沈翊坤手里抓着鸡全翅，认为：“zb烧烤我吃过，是真的很赞，名不虚传。”

肖一笙刚吃完一串牛肉，用纸巾擦了下嘴角沾到的油渍。

他不同意以上观点，阐述自己的看法：“东北烧烤才是一绝，尤其是锦州的烧烤手法挺独特，有生烤和熟烤之别。小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。

“因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”等手法，让人食而不腻、食而不厌。食材选择更是“陆海空”五花八门，各种各样无所不烤。”

华彦曦已经被肖一笙的烧烤技术彻底折服，干脆的支持他：“吃起来确实辣香、酥脆，而且味道轻重可以自己调理，辣度也有好几种，微辣，特别适合我这个深圳人。”

肖一笙的烧烤技法，就是传统东北烧烤的技法。他自然倾向，东北烧烤的传承，才是最久远的。

王臻瑛反驳：“我觉得傣味烧烤最好吃，云南的火塘烧烤、傣味烧烤、昭通小肉串，全国各地，开得到处都是。”

夏郑宇提出自己的观点：“贵州烤肉串也很不错啊，一般分竹签和铁签，肥瘦均匀的猪肉或牛肉粒，烤到滋滋冒油、微微焦脆，再裹上折耳根，沾点辣椒水，一口撸下，特别好吃。”

许裴伦不同意：“食在四川，我认为四川烧烤做法既吸收了东北烧烤精髓，又添加花椒，主打麻辣口味，特别是铁板烧鱿鱼，铁板什锦绘，更是一绝。”

大家谁也说服不了谁，杨楚魏这个本科在国外读书的，一锤定音：“反正在烤串这种中国人最喜欢的美味面前，什么美食，都得靠边站。”

“我吃过中国境内黑珍珠三钻餐厅里排名第一的，擅长做分子料理的网红餐厅“紫外线”，菜品除了卖相，味道真没啥值得吹嘘的。”

这话，得到大家一致的认可。

传说级的紫外线餐厅，位于上海，通常在周二到周六晚上开放，需要提前3个月预约，每次仅接待1人，套餐共2道菜，通常三个档，餐厅主营法国菜和分子料理，单人套餐4、6666、8888。