第一百八十二章 精致小巧的奥秘（1 / 5）

林杰开业很顺利。

来的教师团差不多2多人。

这些都跟林杰相熟的。

其中也分成了几个圈子。

西餐的也是分了好几个派系，当然绝大部分还是当地料理派系。

其中以怀石料理办公室的主任兼教授的田尻幸二为首。

好在这些人也是分时间过来的。

这就让林杰没有那么忙的不可开交。

而林杰也深知看人下菜的潜规则。

像是作为怀石派系的人，林杰的菜品都是在摆盘上进行了改良。

比如淮扬菜的上汤狮子头。

先炸在炖，一颗差不多成年人的拳头大小。

林杰就特意做得比较小一号，差不多有婴儿的拳头大小，然后就是浅浅的一层汤汁，点缀一颗小白菜。

还有比如说大煮干丝,林杰在后面煮了一大盘。

还特地拿小蝶子分盘了，在精致的摆个盘。

一份的钱能卖出好几份的钱。

至于价格嘛。

这当然要跟随当地的物价来。

高档餐厅怎么定价的林杰就怎么来。

好吃还吃不饱，就是吊胃口。