一百二十二章（1 / 1）

大约走了走二里地，低缓的山坡上出现了几户人家，有二层的砖木楼道也有泥巴房还有砖房，山坡下种的蔬菜，低洼处是稻田。

刘筱走上一条坡路，面前出现了一座砖瓦房子，前面一片不小的空地，用水泥铺平，估计是平时晒粮食用的，三间正房西面有耳房是厨房。门开着现在的时间是吃饭的时间，外面没有人，刘筱进了门叫了一声“妈妈!”

正房中间摆着一张方桌，听到叫声里屋出来两个人，妈妈答应着看着刘筱身后的路明哲一愣，妈妈个头不高，梳着一条粗辫子，头发呈微黄有点微卷，方脸皮肤有点黑，粉色上衣有些陈旧但是很干净，后面的应该是刘筱的爸爸，年龄有点显老，寸头尖下巴，穿的也很朴素，黑色裤子挽着腿，还留着几道泥巴印。

“妈，爸!”路明哲很自然的叫出口，感觉见到妈妈很有亲切感，“哎，吃饭了吗？”“妈，我饿了!”刘筱叫道，“我去做饭!”“我也去!”刘筱跟着去了厨房。

“做吧!”爸爸坐到桌子前面的长条凳子上，“不坐了爸，我去厨房帮忙做饭!”路明哲想了解当地的风土人情，四川美食听说过不少也吃过刘筱做的饭，美食离不开地道的食材和水，更有气候的关联。

材锅，构树还有锅里菜籽油的香味，还是刘筱做饭妈妈烧火，泡菜坛里拿出一块泡姜，切好放到锅里，透过热气看锅里的菜，青椒炒肉。

“小路，去屋头坐着塞，这里太呛了!”路明哲对于四川话能听懂一些，“好的妈，我学一下做菜!”“有我做给你吃还不够呀？”刘筱笑着说，“谁有时间谁就做，一个人做太累了！”

在陌生的环境里一切都是新鲜的，南方的生活习惯与北方大不相同，四川气候潮湿辛辣可以祛除身体的湿气，辣椒是明朝后期由海路传入中国东南沿海，古称番椒，海椒，秦椒。原产于美洲秘鲁，墨西哥一带，由航海家传播到各地。

四川自古以来就吃辣，没有辣椒以木姜子为辅。辣椒进了四川，还是保留了古老的叫法海椒，勤劳的四川人把辣椒发挥到极致，可谓无辣不欢，菜系主要以辣为主，这其中也有不辣的川菜比如开水白菜，雪花鸡淖，竹荪肝膏汤，东坡肘子等。

路明哲对于厨房里的泡菜坛很感兴趣，淡绿色的坛子有四十厘米高，肚大底小，口有一圈隔水沿，里面能装水起到密封隔气的作用，乳酸菌分解蔬菜的糖分产生令人沉迷的酸味，作为辅助用可以去腥解腻。

打开坛子里面泡着嫩姜，还有一些不认识的，比蒜瓣大，又不是蒜，“妈，这个叫什么名字，好吃不？”刘筱看了一眼说:“五八件儿！”每个物件和植物各地的叫法都不一样，也没见过实物确定不了是那种植物。“这个要炒熟了吃，炖鱼炖肉放点！”妈妈很是奇怪的说，因为不知道路明哲没见过，“我想尝一下可以吗妈？”

“哈儿，生的咋子吃吗？”刘筱说了一句，妈妈真的在坛子里捞出几粒放到碗里说:“泡菜坛子不能见油要不然要坏掉的！”路明哲点点头拿起一粒放到嘴里，脆脆的，酸酸的，那种酸不是陈醋的酸，而是一种沁人心脾，令人愉悦的酸味，不是那么的浓烈，每一个点，甚者每一个泡菜的细胞都是酸爽的。