第26章 谢容昭的小心思（2 / 3）
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食肆里既然是做了鸡汤米线，那自然就是要用到鸡的。
至于熬过了鸡汤的鸡肉怎么处理，谢修文倒是给他们出了个主意。
谢修文好歹也是在府城读过书的，见识自然是比别人要多一些。
所以他走之后，就把这个给安排好了。
炖的烂乎的鸡肉，可以拆开来卖。
比如说鸡胸肉那一块，可以手撕了，再拌上麻辣料汗，就成了一道麻辣鸡丝的菜。
鸡翅和鸡腿是在炖汤前就先剁下来的，可以单独卤熟了来卖，直接加在粉里或者是米线里，也可以单独买来带走。
这么一鼓捣，也就没剩多少肉了。
有些要处理一下，最便宜的一碗米线里，也得飘着点儿鸡肉末。
头几天倒是没看出什么来，毕竟普通老百姓只讲究个吃饱就好。
后来这名头出去了，自然也引来了其它地方的人过来尝鲜，还有一些大户人家的公子小姐们也出来尝味道，这肉食类的卖得就比较快了。
刘家村就有屠户，而且还是他们的本家，没出五服呢。
刘老二去找刘屠户，告诉他每天都先要十斤的五花猪肉、十斤的瘦肉，可把刘屠户给乐坏了。
这可是大主顾呀！
普通老百姓，谁家能天天吃肉呀？
别说二十斤了，那买二两肉都得盘算半天呢。
刘屠户的铺子开在镇上，他杀猪都是在村子里，杀好之后才会带到镇上去卖，实在是镇上的铺子太小，地方转不开，这杀猪又是褪毛又是弄热水的，太占地方。
最主要的原因是，他自己一个人根本就卖不了一头猪，除了固定地给几家酒楼送猪肉，还得跟十里外镇上的猪肉铺来分，要不然夏天这一隔夜，肉就都馊了。
平时一天能卖完半扇猪肉，他都得烧高香了，如今来了大主顾，一家就要二十斤，他当然高兴。