第二百一十八章 巨大利润（2 / 4）

而且更重要的是，这种家庭餐馆能够做到我说的那种生意体量，就需要老板有非常不错的厨艺，这样才能够有回头客，保持客流。

而我们把餐馆当一个生意来做的话，自然没有办法找到那么多的合适的厨师。”

听到这里，张芸忍不住问道：

“所以，你的想法是…”

赵卓缓缓说道：

“火锅店。”

“火锅店？！”

张芸闻言，顿时有些疑惑。

这个时候，尤其是在奉天，外面的餐馆都还是点菜为主的模式，远远不是后来那种火锅烧烤成为主流的状态。

赵卓看着张芸的表情，笑了笑说道：

“你想啊，现在个人餐馆虽然挣钱，但是没有办法扩大规模。而我们自然不可能只开一家餐馆…”

说到这里，张芸已经明白了：

“所以，我们需要找一个能够保证每家连锁店都统一的菜品和味道，所以你就想到了火锅。”

赵卓打了个响指：

“没错，就是这个意思了！”

“但是…你确定大家对火锅真的会感兴趣吗。出去下馆子，从来还没听说过谁去吃个火锅的。”

赵卓淡淡的笑道：

“不去那是因为之前也没有火锅店啊。现在我们如果开了，那不自然就有人吃了。