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第157章:亏本买卖(1 / 7)

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铺子里各种食材都有,不一会儿大丫便按照白拂要求准备好了。

黑豆豉清水过一遍,加水入锅煮三十分钟成黑色豆豉水,冬笋去皮切成薄片,黑香菇,干鱿鱼切条,大蒜剥皮。

一股脑倒入冷却的豆豉水中,

再加入食用盐白酒盖上盖子。

“这样发酵十日,每天开盖搅拌,十天后将食材捞出来,最后加入发酵好的碎豆腐乳,搅拌好再发酵十五日,臭豆腐卤水便好了。然后将你家豆腐切块泡在卤水中两日,

好了拿来我再教你怎么吃。”

大丫一一记下。

因为臭豆腐卤水不是一般地臭,白拂没敢将卤水留在家里,

直接让大丫端走了,

“好了再拿来给我看看就行。”

大丫回到家将白拂的话说给公婆听。

公婆本来对儿媳妇不买自家豆腐的做法有些怨言,但无奈他家豆腐确实没有别家的嫩,正犯愁呢,闻言有些不敢置信,“白公子的秘方就这样教给我们?”

大丫将卤水放到灶房里,闻言笑了笑。

“白公子说他也是看别人做过,谈不上秘方,咱要是愿意做就给咱,是个苦差事别人也不一定愿意干,咱做好了还可以在德天阁里卖这样一道新菜式,他不亏。”

差事有什么苦不苦的,大丫公婆对视一眼,点点头,“那咱以后不收白公子的豆腐钱好了。”

虽然白公子说了不用,但大丫觉得公婆有这心是懂得感恩,便也不拒绝,直接应了下来。

“老爷”

一位管家模样的中年人拿着一份信进了屋,

打起帘子,便看到正在书桌前画图的中年老爷。

男人一身深蓝家常锦袍,身形高大匀称,虽人到中年,但依旧风神俊貌,周身萦绕着官场浸淫多年才会有了威严气场。

管家知道自家老爷画图时最不喜人打扰,在一旁安静等了一会儿,见老爷搁笔才上前禀告:

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