第347章 没想到其他动静来了（1 / 3）

螺蛳粉最大的特点就是那种独特味道了，是螺蛳和酸笋融合而成的味道，喜欢的人品尝第一口的时候，就会忽略掉这种浓重味道了，但是不喜欢螺蛳粉的人也会因为这种味道望而却步。

就跟臭豆腐一个道理，有喜欢吃的人，也有不喜欢吃的人，谁也劝服不了谁。

螺蛳粉的关键是螺蛳跟酸笋了，经过她一个晚上的熬制，冬笋果然熬出了酸味，不光可以用来做螺蛳粉，还可以直接跟肉炒着吃，冬笋那是比春笋还美味的。

先浸泡螺蛳让其吐泥，然后先熬制高汤，放筒骨，鸡，跟其他十几种香料等等，一起熬制四个小时，洗干净螺蛳放锅里同酸笋炒，炒干水分放到高汤里煮。

然后单独调制红油，同样放各种香料过油锅，浇灌干辣椒碎上，这里买不到辣椒面，大家是用干辣椒磨碎，不是粉末状，但效果一样。

最后准备豆角，黑木耳，酸笋，豆腐皮等配料。

反正等第一碗螺蛳粉出来，瞿扶澜自己都流口水了，太久没吃到螺蛳粉了，好怀念啊。

珠玉公主倒是不反感这种味道，反而觉得味道独特，尤其是粉做好了，那一碗看起来就好美味的粉，她是不用招呼就直接尝了。

“哇，好独特的味道，又酸又辣的，叫人很有食欲啊。”第一次吃，珠玉公主觉得口感很美味，尤其是那个汤，有种甘甜的味道。

精心熬制的高汤就是这样，筒骨跟鸡都不是白放的，还有那么多香料呢，能不甘甜？

不光是瞿扶澜跟珠玉公主在嗦粉，就是外头跟着的丫鬟们，也每人一碗，吃得津津有味的。

说实话，正宗的美食，基本上味道都是极好的，不过市面上有许多黑心商家为了降低成本而弄出什么黑暗料理，败坏了口碑，才让部分人反感。

就跟臭豆腐一样，能吃到正宗的，那都是很好吃的。

等她们吃完螺蛳粉了，身上还有一种酸笋的味道，这得洗澡才能去除了，否则鼻子敏感的人总是能闻得到。

这就跟出去吃火锅，沾一身火锅味道差不多。

“这个螺蛳粉味道别具一格，到时候肯定会有许多人喜欢吃。”珠玉公主对这道美食很有信心。中文網

“借你吉言了。”瞿扶澜笑道。

然而等到开张那日，群众基数大了，有喜欢吃的，也有不喜欢吃的，口碑两极分化。

这也不妨碍喜欢吃的人继续喜欢，不妨碍粉店赚钱。