第35章 灵米煮饭，好饭配肉！（2 / 4）

因为忙活了一天，根本没时间再下海折腾，所以今天晚上李安然就只能“凑合”一下了。

配米饭嘛，肯定得有肉，还得是大肉！

面对一块上好的五花肉和一块上好的牛腩肉，李安然只是犹豫了不到三秒钟的时间就决定……小孩子才做选择，我全要！

正好之前从魏雪茹家里拿了点梅干菜，后院的菜地里又有新种的土豆。

于是乎，李安然当天晚上的菜单就有了两道，梅干菜扣肉和土豆炖牛腩。

农家自制的梅干菜洗净之后切碎泡入水中，将原本的盐味和苦涩味泡掉。

趁着泡发梅干菜的功夫，再把大块的五花肉直接放入大锅中用水焯一下。

在焯掉血沫之后用干净的纱布抹干，再抹上用酱油、料酒调成的料汁儿稍稍的腌一会儿。

趁着这个时间，李安然又将牛腩切块，焯水。

后院的土豆经过催发之后已经结了果实，虽说不大，只有鸡蛋大小，但洗干净后连皮都不用刨，不但漂亮而且品质极佳。

说是土豆炖牛腩，可实际上还需要一件重要的配菜，番茄。

番茄的酸能够软化牛肉的纤维，番茄的甜能够还增加这道菜的口感。

后院菜地里的番茄也结了不少，个头还挺大。

摘下两个洗干净后，一个烫去表皮切块，另一个被当成水果直接被李安然啃了。

甘甜中透着番茄特有的一点酸，酸得正、酸得纯，酸得恰到好处！

牛腩焯完水控干，起锅烧油，油热之后下番茄暴炒，再下牛腩一起炒。