第35章 灵米煮饭，好饭配肉！（3 / 4）

番茄的汁水浓缩之后，随着高温不断渗透牛肉的纤维之中，将原本难以咬动的牛肉变得要软嫩了一些。

炒好牛肉后再下调味料，这个就得根据个人的口味了。

李安然挺喜欢吃辣，所以加了不少的辣椒。

口重的还可以加点豆酱来增加酱香味，不过李安然这次没加。

等肉炒得差不多时，加水没过牛肉然后大火烧开再转小火炖起来。

土豆不急着放，放得太早就化了。

等牛肉炖起来后，五花肉也腌得差不多了。

再起锅烧油，5成热时将五花肉的肉皮向下过油炸透。

因为抹上了料汁儿，所以炸过的五花肉皮再炖煮的过程中会呈现出类似虎皮的效果。

当然，如果你觉得麻烦也可以直接上锅炖煮省去这一步。

炸好的大块五花肉按说还不能直接用，要先用重物压紧然后冻一下。

经过这个环节之后，猪肉再炖就不会出现肥瘦散开的情况。

不过李安然可待不了那么久，而且他还不会制冰，只能凑合一下了。

炸好后的大块五花肉用成了厚片然后加水加料炖煮，这个时候梅干菜也差不多好了。

洗净之后切碎，下锅加料炒制，等炒好后直接装碗。

也许对很多人来说，做菜很辛苦。但对于真正的吃货来说，做菜的过程是享受，只有等菜好的时候才辛苦！

按说两道大肉菜一起搞，这味道绝对香得没话说。