第五十一章 面食界的大事（2 / 3）

“说了，一开始和面时就加入面碱，一小勺就够，面醒好后再放一点，半勺足矣。面碱和面的比例基本保持在一百比一，这样就能做出又蓬松又没有酸味的面食了。”

单新荣拔了瓶塞看了看里面的东西，发现是白色粉末状的，跟面粉类似。他心里也有些嘀咕，不由问道：“你也没有吃过这东西做出来的蒸饼？”

林孟里老老实实地回：“没有，这是我们婉娘最近刚研究出来的好东西。”

见单新荣面带犹豫，林孟礼想了想道：“你先试着做，要觉得好，以后咱长久生意，要是不好，铜钱我退你一半，怎么样？兄弟够意思吧？”

单新荣一拍大腿道：“好，老林爽快！我就想着吧，这次庖技评比，我要出奇制胜！”

林孟里端起茶杯，豪气道：“来，兄弟我以茶代酒，祝你成功！”

单新荣在迎客酒楼里只是小厨师，比不领工钱的学徒略好一些，一个月工钱也就是五百文。两百文是他近半个月的工钱了，对他来说并不便宜，不过他还是决定买下一试。

一旦能在众位小厨师里脱颖而出，上位成悦宾楼的大厨，那一个月的工钱少说就有一贯半了，而且时不时地还能拿些当日用不完的食材回去，油水可足了。

他的厨艺早就可以独挡一面，但却一直被总厨压着，有机会也不提拔他。他不服气，定要独辟蹊径闯一闯。

回到族里的林婉婉，没有跟林族长提起今日卖面碱的事，林族长也是默契地没问。

其实对于做生意的事，林族长实在是不热心的。他属于求稳的心态，饿死也不想族里的人经商，给祖宗蒙羞。在古代经商也是需要破釜沉舟的勇气的，因为一旦确定为商户，是会影响到子子孙孙的。

而唐初对商人的限制尤其多，李世民是很不喜商人的。上既不喜，商人能是个什么地位就可想而知了。

要知道他们侯涛林氏祖上可也是出过读书人、出过官的，如今他们分支虽然是落魄了，那也是寒门，而不是庶民。

林婉婉要是教族里编个草鞋、做个美食出去卖，大家还更能接受一些。因为这就是大唐农闲时，田舍郎们补贴家用最常做的事，官府也认这不算是经商。