40 离别（求票求追读）（4 / 6）
鸡肉是核心问题所在。
外面焦了，里面没熟。
“我应该买个炸锅。”
刘小白想到。
制作天妇罗和炸鸡最重要的是温度。
商用炸锅具有实时温度显示，因此不会发生此类错误。
但比鸡肉更严重的是荷包蛋。
五次尝试后，阿林做了四个鸡蛋汤和一个荷包蛋。
唯一能勉强吃的就是荷包蛋了……
这是个问题啊。
刘小白在心里感叹一番。
目前聘请新厨师很难，特别是他这样的小餐厅。
那些受过正规培训或有烹饪经验的人更喜欢大型餐厅和在酒店的工作。
申请小巷子餐厅的人并不多。
刘小白想了想，在一张纸上做了笔记，又递给了阿林。
“阿林啊，再次试试吧?”
“这样做荷包蛋吗”
“你试一试就知道啦。”
按照刘小白的吩咐，把水倒进锅里，等水烧开，然后关火放凉。
当温度计达到63度时，将鸡蛋放入蛋壳中。