第一百八十三章 卖阿嫲叫的阿嫲（1 / 3）

祝屋五巷。

毗邻下角小学的胡同。

拐角老式水泥路灯口。

这里有一处太阳伞凉棚。

白日里，凉棚内，数十年如一日永久飘香。

有一年迈的老奶奶坐在磨出油光的小板凳上。

正用分叉干枯的蒲扇，很有节奏地扇着冒白烟的炭炉。

外皮脱落的炭炉之上架着口滋滋作响的油锅。

油气翻滚的油锅上半扣着沥油黝黑铁网。

溅落油滴的铁网上，一排摆得整整齐齐的鹅城油炸美食——阿嫲叫。

阿嬷叫是鹅城最出名的小吃之一，用面粉包裹着香甜的萝卜丝，表皮炸得金黄香脆，蘸上醋，风味独特。

是将外脆内软的口感完美诠释的最直接烹饪手法。

是无数鹅城人小时候的独家记忆。

很多被视为不卫生，但是好吃之极的小吃，随着社会的快餐化渐渐消失。

阿嫲叫同样被历史的车轮碾得稀碎。

下角作为鹅城老城，原住民居多，依然很大程度上保持原俗客家文化。

比如这名老奶奶。

风雨无阻，在拐角炸了一辈子的阿嫲叫。

路口的路灯都换了一茬又一茬。

唯独她没换，她炸的阿嫲叫，口味一如既往，依旧这么正宗。

车来人往，经常能看见排队的豪车。