第二十四章 葱油拌面（二）（1 / 3）

葱油拌面？那是何物？阿丙和汤圆皆是一头雾水。

温明棠只笑了笑，对他们道明早就知道了。

翌日一大早，报晓鼓声才响，温明棠同阿丙和汤圆三人就已经将昨日领的面粉同青葱拿出来检查了。

那孙师傅和王师傅实在腌臜，三人着实怕他背地里又搞出什么幺蛾子来。

确认没什么问题之后，温明棠将洗净的青葱放在台面上，留了一小把做点缀用之后，将剩余的青葱去根后切成了葱段，而后开始准备熬制葱油。

阿丙和汤圆都搬着小几子在一旁好奇的看着，实在是想不到这葱熬成油会是什么样个味道。

直到那葱段倒入烧热的油中，一股浓郁的葱油香味四散开来。

这味道……阿丙和汤圆嗅着味道看锅里的葱油看的眼睛都直了，这日常佐料所用的葱熬成油怎的会有如此霸道彻底的香味？

温明棠用长长的筷子不住翻滚着锅中的葱段，直到葱段逐渐由青转为淡淡的焦褐色，才捞了出来。

熬个葱油的工夫，正在前头清扫的杂役闻到香味已经忍不住跑了过来，问到：“做的什么？竟这般香？”

此前从来没有闻到过这等香味的，这到底是什么呀？

阿丙同汤圆齐刷刷的盯着锅里的葱油道：“葱油啊！”

“葱油是何物？”杂役问到。

阿丙同汤圆摇了摇头，眼睛一眨也不眨的盯着那锅烧热的葱油，看着温明棠倒入酱汁、盐、糖、醋等一边搅拌一边熬，直至最后收汁，一锅葱油酱汁就熬成了。

将葱油酱汁舀出来放到一边放凉。

温明棠将点缀的葱备好，又将方才捞出来的焦褐色葱段放至一旁，便开始准备面条。

熬个葱油也不费什么工夫，因那葱油委实太香了，阿丙和汤圆只顾着盯着那香气扑鼻的葱油不住的吞咽口水了，待反应过来自己什么忙都没帮上，忙上前问温明棠：“温师傅做面？可是上回那等扯开来的面？”

温明棠摇头，道：“这个用扯面不大适合，用普通的细面就成了。”