第三百五十四章 梅花糕（二）（1 / 3）

梅花糕锅具前两日便已送过来了，温明棠到手之时，再次感慨了一番大荣能工巧匠不少，林斐慧眼独具之后，便想着上手来做这惦记许久的梅花糕了。

只是因着要将有些不易存放的菜蔬早早用了，便耽搁了两日，做了两日粥、面灯传统朝食，好搭上菜蔬所用。

今儿总算是不消顾虑库房存货，好任由温明棠发挥了。

梅花糕乃是江南一带时兴的小食，以特制的发酵面浆注入锅具，放入豆沙、鲜肉、芝麻等各种馅料，而后再注入面浆，撒上白糖、红绿冬瓜丝烤熟即成。

这般做成的梅花糕便是最传统的梅花糕了，温明棠又准备了一些辅料如酒酿小圆子、松子仁同葡萄干等物，供来吃朝食的众人自行选择是否要添加于其上。

总是共事了几年的同僚了，对刘元的忌口同喜好早已熟悉的白诸自是不消多跑一趟回来问刘元，便选择了“都加”。

为自己倒了杯茶，从白诸手里接过油纸包，看了眼里头的梅花糕，刘元便“啊”了一声叫了出来。

正一口咬开梅花糕，尝到里头细腻香甜的豆沙馅料的白诸掀起眼皮，瞥了他一眼，开口问道：“怎么了？”

问话的功夫，舌尖也在同那豆沙馅互相推搡。不知是不是他的错觉，总觉得今儿这豆沙馅料中似乎隐隐有股玫瑰花的香味在里头，红豆的香甜中多了一丝玫瑰的花香，却是出人意料的不显突兀，非但如此，豆香、花香融合的极妙，比寻常的豆沙馅料更香，口感任地丰富。

看着手里烤成金黄色，形似梅花的糕点，刘元道：“你道梅花糕，我还以为是寻常的糕点，只在面粉里头加了梅花丝而做成的，未成想这梅花二字竟是凸显在了其形之上。”

说罢，不等白诸接话，便对着那尚且还有些烫手的梅花糕吹了吹，一口咬了上去。

形不形的还在其次，好不好吃才是关键。

梅花糕外皮已被烤制的微微焦脆，里头依旧是松软的，一口下去，外焦里嫩。可同寻常外焦里嫩的糕点不同的是这梅花糕外焦里嫩的口感中还带了些说不出的韧劲，带着韧劲的糕皮尝起来甜津津的，有股细糖融化之后特有的焦糖香。

单论糕皮的口感便已极为香甜可口，里头的馅料更是挑不出半点差错来：豆沙带着玫瑰的香气细腻绵软，芝麻陷质地顺滑，一口咬破那糕皮，浓稠顺滑的馅料便自其中流淌了出来，极大的挑动了人的味蕾。

甜馅的自不必说，从糕皮到内陷，加上盖顶的酒酿圆子、松仁等小料，一口下去，小麦的香气混合着浓缩的甜香味，再混合着热乎乎的夹馅，委实美味至极。

迫不及待的吃完了两只甜口的梅花糕，喝了两口茶清了清口，刘元便迫不及待的伸手去拿鲜肉馅的梅花糕了。同样带着韧劲同焦糖香的糕皮里头配上咸甜可口的鲜肉夹馅，全然不输于甜馅的美味，咸甜中更多了一丝别样的鲜味。