第十五章 小猪崽子可以吃啦（2 / 2）

排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿，锅里放入橄榄油，放入姜片、八角爆香后加入焯水后的排骨，再放冰糖炒至表面微微发黄，这时候加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加清水没过排骨，再加入适量的料酒和盐，大米和圆糯米放在一起淘洗干净后放入香菇和胡萝卜，再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，按煮饭模式煮好后再焖十分钟，这时一盆香喷喷的排骨焖饭就做好啦。

蓝筱筱尝了一口米饭就感觉这米瞬间提升了不止一个档次。

颗粒饱满，软糯香甜，伴随着排骨自带的清油渗入，既有米的清香又有肉的入味，但真是好吃到连舌头都要吞掉。

转头看旁边的蔬菜，也不遑多让，特别是这个清炒藕片，脆甜多汁，清爽不油腻，就着这碗白米饭都能多吃两口。

因为预算多了几个凉亭，还是朱婧看着凉亭周围比较空旷就建议顺着挖几个池塘种藕赏花，本来想买专门供赏花的荷花，结果朱婧因为晚上熬夜太多近视没注意看清买的是九孔莲藕。

等到藕叶满片池塘，就迟迟不见满糖荷花，蓝筱筱发现不对就让熟悉水性的一个工人下去挖藕才发现种的居然是九孔可食用莲藕，而非观赏荷花。

这种莲藕水分含量高脆嫩汁多，凉拌或者清炒最为合适。

做法也很简单，首先将藕洗干净去皮，切薄片，在水里浸泡5分钟，为了口感更加脆，可以加入少许盐，这样泡一下再炒，藕也不会氧化变黑。浸泡的时间来洗一些小葱，洗干净后切段准备，再拍少量的大蒜备用，将泡过盐水的藕片简单冲洗一下后沥水备用，这时就可以起锅烧油，油温烧热的时候，将藕片倒到锅中翻炒，翻炒出汁以后加入少许的糖提鲜，继续翻炒，翻炒过程中要加2到三次的凉水，等藕片完全熟透以后，再加入少量的盐、小米辣、小葱和大蒜一起翻炒几十秒，一盆清爽可口的清炒藕片就完成啦。

所以当桌面上的其他蔬菜还有些许剩余时，大伙儿已经扫完了这莲藕。

单看众人不说话努力干饭的模样就知道今天中午这些饭菜有多下饭。

“嗝~”

一溜儿的打嗝声相继而起，你看看我我瞅瞅你，对视后哈哈大笑，笑容透露出餍食过后的愉悦。

“蓝总，嗝~”还没说完一句话继续打饱嗝的杨董挠头大笑，“嗝~您家饭菜实在是太好吃了，我中午吃得是有史以来最饱的一次午饭。”

“不过，嗝~，我们等下可以谈一下这个猪肉的价格，今天中午做的这些我每道菜都清浅尝试了一遍，这滋味甚好甚好。”

蓝筱筱看着他这样子有点想笑但又不得不憋住，脸上都憋出红晕了，“有幸成为杨董口中的佳肴，今天这头猪也不枉费吃了这么多粮食。”

“哈哈哈哈，蓝总您这谦虚了不是，不单只是我觉得这肉的味道上乘，今天在座的各位都很荣幸吃到了这么美味的菜肴。”

唠叨完家常，几位合作商都跟着蓝筱筱来到会议室谈合作事宜。

“您看，按照国内市场以及海市这么多品种的眼光来看，您预料我家这批肉的品质反响如何？”