第一百零十七章 乡村的新年快乐（1 / 2）

27年冬天，暑假放学我回到了家乡萍乡市石头城。

一回到家，我就感觉空气中弥漫着“年”的气息，仿佛从我的心里流淌。感觉太阳和平时不一样了，屋里屋外都泛着黄光。

那天晚上，就在过年的钟声敲响的时候，村子里漆黑的夜里，鞭炮声铺天盖地，一个接一个。厨房里，妈妈和二嫂早早地弹起了锅碗瓢盆的交响曲。

不一会儿，一股鱼腥味夹杂着稻米和柴火的味道冲了进来，充满了我的卧室。紧接着，大量的辣椒发挥了作用，依旧是腥味，但变得有点诱人了。渐渐地，气味变浓了，像纸浆一样。然后，罗勒、细香葱，一下子，气味就像爆炸一样，扑面而来，充满了房间的各个角落。刹那间，那股颇为浓郁、层次分明、浓郁的气息顿时软化溢出，那是因为加了水。

顺便说一句，水煮鱼。小时候，看到妈妈做水煮鱼，我就流口水了。母亲围着围裙坐在炉子前，火把她银发的每一根皱纹和每一缕都染成了红色。妈妈掀开锅盖的那一刻，疲惫的身躯和灰白的头发瞬间被白雾笼罩。我接过盛着热鱼汤的大瓷碗，在嘴里“噗噗”地吹了口气。然后，坐在门前的小凳子上，看着天空中血色的落日，看着突然掠过的鸟儿，呼吸着空气中鱼汤的味道，这才发现，童年的味道是暖甜的，酸的，甜的，香的，这种味道一直留在我的记忆里。

我也沉迷于水煮鱼的味道。油炸锅的香味又飘了过来。渐渐地，那股气息变得更浓了，似乎他要敞开心扉好好干一番事业了。紧接着，红枣带着一阵阵气势，一层一层的传来。气味在卧室里上下起伏。

炖鸡，肯定的。没有那么多杂味的食材，但是这个炖鸡的味道比我记忆中的要浓很多。似乎有一种力量，突显了这只鸡的原汁原味。什么在工作？进一步寻找炖鸡的香味后，我终于意识到炖鸡里有几只鲍鱼。于是，炖鸡的醇香流了过来，仿佛要凝聚火热的能量，静下心来，一点一点的降临。

炖鸡是妈妈的绝活。多年来，岁月完成了无数的华丽转身。不变的是家乡火炉上回味悠长的温润醇香的炖鸡，以及站在热气腾腾的柱子背后的母亲。在我的童年和青春期，它孜孜不倦地给我听觉、嗅觉和视觉的综合冲击，用朴实的朴实和真实、温暖和美丽滋养着我。这种鲍鱼炖鸡仪式感很强，给人一种浓郁高贵的味道。是小康生活的气息，是饕餮盛宴的味道。

突然，一股熟悉的气息扑面而来，将我从记忆的云雾中拉回现实。这股气味渐渐变得越来越淡，瞬间就弥漫了整个屋子。它有一种简单而干净的意思，将房间里所有的浊气都扼杀了。整个上午沉积下来的气味都被它一扫而空，让浓浓的空气变得清新许多。-久违的香蒜香。现在，我真的认出了它的“香”，或者，不说香，就叫它“香”，大蒜的“香”。

紧接着，熏肉的香味被大蒜的香味夹住，悄无声息的进来了。它就这么狡猾地跟了上去，好像有点试探似的。我以为我多年来一直没有注意到它，所以我把它弄丢了。用稻草和锯末熏过的培根闻起来像是在嘴里、嘴唇和牙齿之间被狠狠咬了一口。精致的味道，童年的味道，家乡的味道，妈妈的味道，都在这腊肉的醇厚里。

刚要起身，一股淡淡的烧焦味扑面而来，似乎是煮熟了。它的香气又重又浓，如果不是用柴火和一大锅火轰炸，是很难达到这种效果的。小时候，不管我躲在哪里，故乡的回忆都没有结束，天黑了，烟囱冒出烟，烧焦的米味是游戏的终结者，我会从甘蔗地里出来田野，从干草堆里，从树上走下来，跟着烧焦的气味——回到妈妈身边。

晚餐准备好了。鞭炮声不断，一家人坐在一起。我开了一瓶53度飞天茅台，还有两瓶五粮液和葡萄酒。