第三十四章：泼妇（3 / 5）
傻柱家这个时候饭菜已经做好，傻柱吃着李抗战做的溜肉段。
“师父，你做的溜肉段果然比我做的好吃，并且面糊酥脆。”
李抗战得意道：“你站在一旁学了半天，看出什么名堂了吗？”
傻柱一边回想着一边道：“师傅，过程都是一样的，但肉您在炸之前腌制过了，所以味道更胜一筹。”
“至于为什么这么酥脆，出现在面糊上。”
李抗战很满意，傻柱这人在厨艺上果然有天赋。
“看在你今天帮我垒灶台的份上，我就直接告诉你吧，三分之二的土豆粉，三分之一的面粉，你下次做的时候，按照这方法试试。”
“腌制的话，你下次用蒜缸子把花椒捣成面，撒肉里一点，放入葱姜水，料酒，食盐，胡椒粉。”
傻柱端起酒杯：“谢谢师父。”
李抗战喝完酒，放下酒杯：“记住，油温五成热开始侵炸，然后等油温七成热复炸。”
“早点把调料汁兑好，最后沿着锅边倒入，翻几下就出锅，像你一样样的放调料，又是一个滋味。”
傻柱很认真的都记在了心里。
暗道：师父就是师父，虽然繁琐了一些，并且步骤多了，但这滋味就是不同。
“师父，您这一盘菜太奢侈了！”
傻柱感如数家珍，道：“光调料就放了白糖，酱油，醋，香油······”
“呵呵，这还多？有的食材很普通，但它用的配菜，调料的价值都超过了本身的食材······”
李抗战这边正教傻柱呢，易中海来了。
“你们师徒俩这小日子，过的巴适啊，上午肉馅饺子，晚上还是肉，还有鸡蛋。”
傻柱热情的招呼，易中海坐下喝酒。