三十五章 腌菜（2 / 3）

“好了好了，看看菜控水控的怎么样了，干了就准备腌。”看着丈夫露出愧疚的神情，张桂芳赶紧转移话题。

其实他做的已经够好的了，在大哥，嫂子在外当兵的时候，是他一直鼓励支撑着自己，特别是两人牺牲后，又是他把她从失去家人的悲痛中拉了出来。

就连小宇他也当成自己的孩子一样教育疼爱，在自己看不到的角落里默默的守护着一家人。

想着拍了拍自己的脸，果然是年纪大了吗？容易胡思乱想了，还有这么多活要忙活呢，哪有时间乱想。

腌咸菜用的大大小小的缸，昨天趁着好天气，大哥他们便已经搬出来，刷洗干净，晾干了水分了。现在正整齐的摆放在屋檐下，等着小姑用呢。

最先腌制的是小黄瓜，这是前几天张宇下乡采购的时候，正好碰到几家人在清理黄瓜秧子，他见上面还有不少小黄瓜，便出手换了下来。

而那几家人想着还有别的菜，也就不怎么稀罕这些拉秧的小黄瓜了，现在既然有人要换，很痛快的答应了。

而此时张桂芳看着那满满一大筐子的拉秧小黄瓜，虽然长得歪七扭八的，但是这种腌出来才好吃。

“娘，这黄瓜怎么那么丑？”赵小萍看着晾晒干净的黄瓜，向着小姑说道。

“哪里丑了，这种黄瓜用来腌菜正好。”张桂芳没好气的回答道，然后扭头对着张宇说：“小宇，别听你姐瞎说，这次的拉秧小黄瓜你算是买对了，别看它长得不怎么样，就这种的腌出来才更好吃呢。”

接着继续教育赵小萍：“这拉秧小黄瓜不的价格便宜，而且黄瓜没有籽，腌出来更脆口感更好。”

腌完酱黄瓜之后，小姑还渍了酸菜，那天购买的大白菜，剥干净多余的白菜帮、烂菜叶后，将菜心过一遍热水，然后直接码放在菜缸里。

将早就冷却好的米汤倒入菜缸后，盖好菜缸盖，顺手压上一块大石头，接下来就等着时间的催化，等着吃就可以了。

当然，剥掉的白菜帮也没有浪费，中午的时候就做了一些，把白菜帮切成丝，用醋和辣椒一调，味道还不错。

对了，还有更重要的雪里蕻也弄了不少。