第300章 年前杂事（1 / 9）

第300章 年前杂事

满满的一大碗辣椒蘸水，被大家各自分了一碟。

陈泽原来虽然能吃辣，但吃不了多少。

但这两年他经常来张安家这里，反而给锻炼出来了。

张安自己吃饭，每次蘸菜剩下的蘸水，都喜欢倒进碗里拌着饭一起吃完。

别说，蘸水拌饭真不错，鲜香开胃非常下饭，吃过的人都说好。

陈泽来的次数多了，也同样搞成这个习惯。

所以在张安家里，王芳每次做的蘸水都不会有剩下的，全部光盘行动。

说起来王芳的蘸水为什么那么好吃，这是有秘方的。

除了她自己各种佐料搭配的很好之外，还因为张安家里有个宝贝。

那就是一个高度不到一尺的小圆碓。

不管是鲜辣椒还是干辣椒，王芳自己做蘸水的时候。

都会用圆碓也就是大家说的擂钵，将所有的东西捣碎。

尤其是生姜、大蒜、辣椒这些，将其全部捣碎在一起。

经过杵棒的冲击，它们汁水里面所蕴含的香味全部都被冲了出来。

然后再配合农村老酱油、鱼香菜、香葱这些东西，做出来的蘸水确实很香。

张安自己吃的时候，还喜欢把折耳根切成沫放进去，倒上两滴木姜油，简直美味。

说到圆碓，王芳这个小圆碓可以说是传家之宝。

同样是圆碓，别人家的冲出来没有这个味道。

而张安家这个，冲什么都非常香。