第49章 学渣秒变学霸，我还要学！（4 / 6）

接着，是第5本《川菜收工制作》。

第6本《川菜烹饪秘籍》。

第7本《川菜心得：川渝地区特色菜品制作》。

……

一直到第2本《华夏川菜大系》。

徐江已经知道了川味烤鱼，火锅，串串等川菜做法和口味，并且熟悉麻辣，酸甜，鲜香等口味。

目前为止。

徐江感觉自己已经能完美制作绝大多数川菜了。

但系统给他的强制学习过程，尚未结束。

第21本，由于川菜烹饪大师和赛事评委，曾在川湘会馆等知名餐厅任职的于晓琪编写的《川菜手艺秘籍》。

……

第5本，由川菜名厨，获得过“川菜银奖”和“川四人民最满意厨师”等称呼的侯丽编写出版的《川菜经典5道》。

徐江已经掌握川菜的起源和演化历程，以及各个时期的代表性川菜。

……

第1本，由李英，柳旭，李先泽，马金等多位川菜烹饪大师共同编写，内容涵盖川菜各个方面，华夏国华侨出版社出版的《川菜大师课》（全五册。

徐江把类似于麻婆豆腐，水煮鱼这种极具代表性的川菜烹饪技巧，掌握得炉火纯青。

并且了解川菜的营养成分以及其对身体的作用。

甚至知晓川菜与川剧，川文化的渊源关系，以及川菜对华夏饮食文化的影响。

与川菜有关的一切，徐江都已经融会贯通。