第四百六十七章 听风小酌（2 / 3）

青鸾食指大动，一尝，果然比在凤翔郡所喝的凤翔酒，更加甘洌清醇。青鸾公主忙问原因。

白复道：“凤翔柳林镇一带，水质灵纯，玄清卉醴，最宜酿酒。这一带农家，等高粱成熟，都拿来酿酒，待酒酿成，由大众公议，请当地善饮父老，逐一品尝，赞香誉味，厘定等次。

凤翔东湖垂柳，青翠茂密，郁郁葱葱。柳条晒干后，条长梗韧，编成篓子，外边漆上桐油，滴水不漏。

然后将凤翔酒装在篓子里，用牛车托运，转运千里。日晒风吹，晃晃悠悠，酒水与柳条充分搅拌融合。柳条独有的春天芬芳气息与高粱蕴藏的秋日暖阳混合纠缠。

经过这一系列演化，酒香才孕育出来。开坛后，酒香吐馥留香，杯浓积翠。”

听过白复的介绍，再喝此酒，更觉香醇。

青鸾公主连喝两碗，大呼过瘾，道：“咱们点几个菜下酒吧，别老是干喇，我都饿了。”

白复一招呼，伙计走来，擦抹桌案，摆上杯筷道：“二位公子，您二位要些什么酒菜？”

白复道：“李公子，你想吃点什么？”

青鸾公主道：“白少侠，你点吧。”

白复笑道：“跟我还客气啥。你想吃什么，随便点。”

青鸾公主俏脸一红，找个借口将伙计支开，小声道：“复公子，你点吧，我不会点菜。”

白复一愣，哑然失笑。

白复笑道：“那行，今儿我点些新鲜的。咱们吃点儿你在宫中吃不到的。”

白复对伙计喊道：“小二，给我们再打两壶酒，四拼八凑的大攒盘儿，清拌两张皮儿，现杀‘铜锅铺盖’。我们先吃着。”

青鸾公主一听，好奇心大起，心道：这都什么啊？尤其是‘铜锅铺盖’这个菜名，我都没听过。”

伙计很快上菜，青鸾公主拿筷一尝，暗道：原来这个就叫四拼八凑呀，好吃。”

现杀‘铜锅铺盖’原来是个现场表演的菜肴。

只见大厨来到两人桌前，将鸡蛋五六枚破壳，倒入大碗里，用竹筷子朝一个方向急打一两百下，打得碗里蛋液泡沫如同云雾一般膨胀起来。

伙计端来一个在灶火上烧红的紫铜锅，锅下放着炭火，放入猪油、豆酱清，先将葱、姜，爆香拣出，再将蛋液倒入油中翻滚，然后将紫铜锅用火钳子夹住，撤去炭火。