第四百二十二章 撸串的几个步骤（1 / 5）

夏日的打柴沟很美，不是很炎热，尤其是在几场大雨过后，天空碧蓝如洗，清风徐徐，几乎所有的山峰半腰，都被乳白色的浓雾盘绕，简直美极了。

随着时间推移，打柴沟铁矿、打柴沟煤矿的产出渐趋稳定。

一日一夜间，便能有一千多斤精铁、七八千斤黑黝黝的上好煤炭，这让杨川很满意。

与此同时，那些莫名其妙就成了「矿工」的羌人勇士也很满意。

在「大雪山使者」麾下，这些人的生活水平直线飙升，再也没有那种朝不保夕、惶恐不安的情绪。

没办法，这种日子简直太舒坦了。

每天一大早，所有的矿工都能领到一份丰盛早餐，无外乎一大碗清汤羊肉、两块香喷喷的锅盔、一小碟精盐腌制的野菜；中午的饭食也很美好，要么一大碗羊杂汤加锅盔，要么一大碗爆炒牛犊肉，光是闻一闻味道，就能把人给馋哭。

至于晚饭，就更加丰盛了。

羌人、匈奴人喜欢吃牛羊肉，喜欢芫荽、孜然粉、花椒粉、皮牙子和各种各样的辣椒，这是后来一两千年后的情形；眼下来说，这些家伙其实什么都喜欢吃。

你看啊，只要能填饱肚子，他们在草原上放牧时，基本是能猎到什么吃食，就吃什么，像什么袍子、兔子、獐子、狐狸、老鼠、黄羊什么的，都是草原人最好的野味，往往剥皮后，架在火上胡乱烧一会儿，上面还在往下流淌暗红色的血水子，便会被生吞活剥……

简直没眼看。

作为一名厨子，杨川自然不能容忍自己走过的地方，还存在这般野蛮人的吃食方式。

于是，每一顿晚餐，他都会特别关照「火头营」的弟兄，一定要做点好吃的，并要教会那些矿工自己吃好吃的。

如此这般，经过反复试验、观察、归纳和总结，火头营的兵士终于发现，这些所谓的羌人勇士，最喜欢的便是「撸串」。

将牛羊肉剥洗干净，剔骨处理后，分成肥瘦相间几大类，然后，用一些竹签将其串起来，抹上杨川亲手调配的秘制香油蘸料，搁在火上一阵翻烤，等到牛羊肉里面的油脂开始往外渗出，即可往上面涂抹由孜然粉、胡椒粉、花椒粉、芫荽粉、精盐等调制的「香料」。

根据肉串大小，以及牛羊肉的老嫩程度，一把肉串，在火上翻烤二十几个呼吸，便能基本入口咀嚼。

当然，这是羌人、匈奴人的吃法。

这些家伙牙口好，就算是生肉都能撕扯着大口吞咽，抹了香油蘸料、在火上翻烤半生的牛肉串、羊肉串，一口撸进去，胡乱大嚼三五下便可以吞咽了。