第570章 五十年代的热干面，卖面姑娘陈红妹 【加更】（2 / 4）

像这种面馆在吴汉有很多，主要售卖麻酱面（热干面），肉丝面、牛肉面等吃食。

这年月还没有热干面的称呼，一般被称为麻酱面或者是热干汤。

在解放前，卖麻酱面的大都是挑担小贩在小街小巷做生意。

一担麻酱面挑子锅灶碗盆……百十来斤，晃晃悠悠挑到自己的固定摊位，起早贪黑，异常辛苦。

解放后，小贩逐渐落了户，分到了小门脸，就支起了几张桌子，做了靠地买卖。

店铺因为门脸太小，虽然是公私合营，但是经营者还是个人。

厨师兼职老板的陈老爹被鬼子抓去当过壮丁修工事，不幸被炸掉了右手的食指和中指。

他用三个手指夹着一个长把竹篓灵巧地捞面，做出一碗碗热气腾腾、飘香四溢的麻酱面。

掸好面呈黄色，油光铮亮，蓬松干爽。

酱油，醋，芝麻酱，秘制滷料……浇在面上，舀一瓢鲜红辣椒油，洒上切碎的青翠小葱。

浇上特制的麻酱面，陈老爹喊来大女儿陈红妹将热干面端过来。

“司机同志，我多给你放了点辣子。

黄姑娘，你不喜欢辣子，多给你加了一点葱花。”

陈红妹原名陈虹妹，解放后改名为陈红妹。

她今年大概十八九岁，初中文化水平，是附近新华书店的职工，只有早晨这点时间来店里面帮忙。

现在面馆已经公私合营了，卖多卖少一个样，陈红妹完全可以不帮忙。

只是吃饭的顾客都是周围的老邻居了，陈老爹不能将他们拒之门外。

“谢了，红妹。”

黄婧接过面，拿起筷子搅了搅面条，笑着说道：“听说你快结婚了吧？”

江岸机务段里都是大老粗，黄婧来到机务段后，经常在面馆吃面，因此跟陈红妹认识了。