第四十三章 冲突（1 / 2）

在听说这种小吃是用猪肥肉做出来之后，特约尔德和巴明这两个活跃的猎魔人表示，只要没有大雪封山，自己就去打猎。主要目标就是打野猪，不过就这个茫茫大山，杰奇洛表示虽然你们两个是猎魔人，但是也不是这么容易打到野猪，而且要有肥膘，纯瘦肉野猪，那只能是烤了吃。

特约尔德提问能不能用鹿肉代替，毕竟山里的大马鹿那体格比野猪大多了。但是杰奇洛表示，自己只学过熬猪油，这熬鹿油没有听过也没有学过，自己爱莫能助。

在劝猎魔人好好吃晚饭，打野猪就看运气，如果合适的话，那自己就做猪油渣出来。终于他们可以老老实实的喝完酒、吃晚餐，回去睡觉了。这些人酒品还是不错的，喝完了没有撒酒疯的，当然也有可能是因为几个自我控制力强的没有喝太多，几个酒品差的发作之前就被他们拉走了。

这时候，杰奇洛才能详细问问阿尔乔姆，下午那个烤炉改造的如何了。

“下午你们比赛的时候，我用木柴已经烘烤过了，水泥已经凝固了，晚上吃饭的时候，我往上层铺了一些木炭，进一步稳固住。明天你应该就可以使用了。”阿尔乔姆做事还是那么的靠谱。

那么今晚杰奇洛就打算制作种面。直接使用自己配置的酵母液做黑麦面包，杰奇洛估计天然酵母作用于面团的时间不够，不能彻底激发面粉的风味，所以他打算先把酵母液加到面粉中先续养成种面，再通过调节种面的风味与酸度，酌情将其添加到面包制作中去，这样既能让酵母液可以与面粉长时间接触，提升酵母活力，也方便调节酸度，并唤醒更深层次的谷物香味。

他先把酵母液和黑麦面粉按照1:1的比例混合，再加入一点糖增加能量，搅拌均匀，放在大木碗里，上面盖上一块干净的湿亚麻布，厨房里发酵一晚。

第二天凌晨，杰奇洛揭开亚麻布，看到种面上出现了很多气泡，并且种面的体积也变大了一倍。他取出一半，开始制作今天的面包，另外一半则按照1:1:1加入了小麦面粉、净水，再加上一勺糖，让它们继续发酵。

先用热水把手给清洗一遍，顺便让手掌进入一个温暖的状态。在案板上把种面、黑麦粉先混合成块，再让阿尔乔姆在旁边分次缓慢的加入清水。手掌发力揉面，这是个很耗费体力的活，尤其是自己这个身体才6岁，揉了一会就手臂发酸了，但是第一次为了保险起见必须自己来做。

等到面粉团出现了粗膜后加入前天熬制的猪油，再次用力揉面，将面团揉至滚圆并且不粘手后，杰奇洛检测了一下，面团虽然因为用料是黑麦粉，所以颜色很深之外，其他方面还是一个合格的面团，当然了，柔软性肯定无法比拟以前自己用的高筋面粉，本身用料和品种品质方面，实在是差距太大。

在杰奇洛进行擀面的时候，阿尔乔姆按照他的要求去给烤炉生火，进行预热。加入了松木、白桦树皮后，烤炉下的灶膛燃起了火焰，驱散了在冬日凌晨的侵入骨髓的寒冷。

将面团擀成长方形之后，在三分之一处进行折叠，把整个面团进行一个塑形，变成瘦条状后，再次擀成厚度1cm的长方形，之后把四周不规则的地方切整齐，放入面团上。之后全部切成均匀的小块，放入木质烤盘。