墨缘文学网
会员书架
首页 > 玄幻 > 百越异世传说 > 麻竹笋(二)

麻竹笋(二)(1 / 1)

章节目录 加入书签
好书推荐: 修仙女配一路跑偏 从唐三开始的无限重生 狐妖:开局获得最强悟性系统 斗罗:我能复制万物 现代青年求道路 仙木奇缘 群鸽 贫道的修仙游戏成真了 无限恐怖之轮回再临 长沙往事之白银战士

收了那么麻竹笋,如果全部拿去君兰集市买卖,那实在是可惜。无名说,既然是好山货,那就自己人先试试,今晚干脆自己人先试试。阿东就说可以先试试酸缸麻竹笋,不过这酸缸笋有个特点,味道太重,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人不愿意尝试,但是一旦试过一口,就会停不下口,然后他用竹篱从酸缸里捞上长筒形的的麻竹笋,交给阿发的婆乸去做英州的特色菜。

阿发的婆乸唤作阿秀,是从禹州城跟着阿发到英州的,她和这条巷子里的新舅们常年走动,看到麻竹笋,她自然识得,于是,拎着白白嫩嫩的麻竹笋就往厨房去了。

自城主府宴席第二日后,容姐和棉儿就已经被接到了城里,所以今晚容姐主厨,阿秀帮厨。

到了夜色将暗时分,众人齐聚一桌,清河和其他伙计从码头赶了过来,阿发则主动提出帮忙守船去了。阿东说,阿发对“云岩号”眼馋很久了,最近逮着机会就往码头去,为的是多看几眼云岩号,无名点点头,没有说话,记在了心上。

桌上摆了满满一桌的酒菜,有红烧野猪肉、老鸭冬瓜盅、麻笋竹叶鸡、石板烤黑鱼、酸辣麻笋五花大肉、清凉脆玉笋、红枝串烤鱼狸肉、螺丝菜焖大肉、野山地菌汤、酸麻笋青鱼汤、白灼凤眼果等。烹制肉、鱼、鸡、鸭、菌,是容姐的拿手好戏,烹饪麻竹笋,阿秀的手艺是绰绰有余,现在两人配合处理食材,自然是游刃有余。为了祛除食材的腥味,带出它们的鲜味,容姐用上了椒麻味精,带出食材的原始风味和气息。

菜肴上桌前,容姐已经每样舀了一些,装在了几个大碗里,又摆上了竹篮,准备了两副碗箸,差一个伙计送到码头,这会伙计也该到码头了。

这边人也齐了,在阿秀的招呼下,众人齐齐入席。在英州城中,阿妹虽然会和阿郎同桌吃饭,但有客人时,却是另起一桌的。容姐和棉儿远来是客,她们就不说了,但是阿秀是准备躲到后厨吃饭的,棉儿和小千却把她硬生生拉到了桌前,还说在容记,大家是同桌吃饭的。阿秀虽然有点不习惯,但是架不住棉儿的热情,再加上容姐也在一旁说话,阿秀心里喜滋滋的,因为大家都把她当成了自己人。阿秀就坐在了棉儿的一旁,另一边挨着小千,再就是无名。

“红烧野猪肉”甜而不韧,颜色通红,看起来就像一个熟透的果子,山野的粗犷味道都封在了肉里,一口下去,肉就像融化在了舌头上。

“老鸭冬瓜盅”是用整个的白皮老冬瓜,一定要白皮起霜的,挖空瓜瓤后,刮掉半层的冬瓜肉,再把老鸭切块放入掏空的冬瓜里,倒上山中的药材,和着刮出来的冬瓜肉,一起放在锅中大火炖煮,即可祛除山中湿气,又可清热降暑。

“麻笋竹叶鸡”是把鸡块用酱汁腌制,再用洗净的麻竹笋叶包好,放在锅中大火蒸制。出锅时,麻竹笋叶的清新气味散发在空气中,鸡肉的香味四溢,吃着这个菜就仿佛置身在竹林里,吹着竹林的风,听着竹林的声音,其喜洋洋则矣。但要说这麻竹笋叶,还是用新鲜采摘的为上品,只是英州可不是随时随地都可以就地取材的,所以阿秀用的是清水泡开后的干竹叶,虽然竹叶的清香气味已经减了一半,但仍然让人心旷神怡,如果用上新鲜的竹叶,那种意境又要浓上数倍。也许城主府的竹林里可以一试,但那不是他们一行人可以轻易尝试的了。

点击切换 [繁体版] [简体版]
章节目录 加入书签
新书推荐: 龙墓 气御千年 老兵传奇 武神无敌 西游八戒传 最强武皇 异世丹狂 洪荒时辰 史上最强霸主 超级物流公司
热门推荐