第三十五章 反对的原因（1 / 3）

伏特加加冰块，

龙舌兰调鸡尾，

金酒掺果汁，

芝华士兑红牛，

白兰地混雪碧……

这大抵就是各类洋酒进入中国后，最主流的饮用方法了。

不要说国人土。事实上进入7年代后，各国民众越来越追求酒精饮料的适口性，因此“低刺激化”成了大家不约而同的选择，酒水经销商们也对应地开发出了各式各样的新奇喝法——而清酒之所以能在千禧年后大行其道，其实很重要的一个原因，就是它本身的刺激性就不强，直接饮用的适口度能被广泛接受。

有人会奇怪，你是不是把话题聊歪了，明明聊的是向北方邻居出口白酒的事情，怎么又扯到这块去了？

要知道，北极熊那边天寒地冻，人人嗜酒，七十度的伏特加喝起来像喝水一样，你跟我聊个der的适口度和刺激性啊！

恩……

很抱歉，这还真有关系，而且关系不小！

一个稍微有些反直觉的常识——烈酒的刺激性和适口度，酒精度的高低其实只占了一半的原因。

事实上，也曾有过海外商人试图通过研究新喝法的方式去扩充中国白酒的使用场景，从而增加销量，但无一例外，最终都没掀起什么波浪。

原因很简单——因为酿造工艺的区别，中国白酒天然具有很强的刺激性，也天然具有一种独特的复合风味。

用科学的方法解释，就是中国白酒里面的以乙酸乙酯为代表的各类酯类物质，要比国外的洋酒要丰富的多。

这就造成了外国人直接白酒，会觉得辣的受不了，那股后劲也让人扛不住；

想想看，一个能吹一整瓶7°伏特加的俄国人，喝上二两52°的茅台就被辣的受不了了，是不是乍听之下很不科学？

但尴尬的是，由于含有大量的风味物质，如果想要通过稀释的办法来降低白酒的辛辣程度，往往却又有一种他们觉得说不出来的怪味。