140、辣椒炒肉（1 / 5）

炒锅中放入比平时多一倍的油，烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液。

注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。

因为韭菜盒子还需要煎制，所以不用担心鸡蛋会不熟。

这里推荐用花生油，豆油有豆腥味,会影响韭菜盒子的味道。

最后将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中。

放入适量精盐调味调味即可。

等面团醒好之后，将面团搓成棒状，分成大小适中的面剂子后，再用擀面杖将面剂子擀圆。

取适量拌好的馅料,放入面皮的一边。

对折，按紧边,然后用手在边上折出花边即可。

平底锅烧热,放点油，把韭菜盒子放在里面煎。

煎熟一面，至好看的金黄色后翻过来继续煎另一面。

等到两面金黄成熟，就可以出锅了。

稍微冷却一下，刘明辉拿起一个韭菜盒子，就迫不及待的放入了嘴中。

首先感受到的就是金黄微焦的面皮和饱满的馅料。

一口下去，满嘴流油。

鲜嫩的韭菜，嫩滑的鸡蛋，和鲜香的虾米在口中混合，美味无比。

面粉、鸡蛋和虾米的清香，配合着韭菜的特殊香味，让人欲罢不能。

当然，这是对于韭菜爱好者来说。

不喜欢吃韭菜的人，可能并不喜欢这种味道。