第117章 古董羹（3 / 4）

“此乃何物？”始皇帝立马问道。

“父皇，此乃火锅。”

“此物又称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是一种老少皆宜的食物。以水或汤烧开来涮煮各类食物，其特色为边煮边吃。吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候。可以做成鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。”

“可以作为火锅的食材包括各种肉、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。还可以蘸上调味料一起食用，甚是美味！”

“父皇你可不知道，火锅这东西要人多一起吃才热闹。一个人吃就少了乐趣！”扶苏开始介绍起火锅来。

“太子，这锅中间分开是何意？”

始皇帝看见铜锅中间一分为二，一边是白色汤水，一边是红色汤水。

“父皇，这便是鸳鸯锅。这白色汤水，味清淡，适合女子、小孩、老人食用，红色的汤水，味麻辣，食之另有一番滋味。儿臣把这锅一分为二，仿若阴阳，谓之鸳鸯锅。”

扶苏替始皇帝兑好味碟，仔细的介绍道。

“嗯！”

“一阴一阳，阴阳调和，就如这天下，有刚有柔，才能治理的好。这该如何食用？”

始皇帝拿起筷子准备享用，这才发现锅里没有东西，只有桌子盘中盛着的各类食材。

“父皇，火锅与平时饭食吃饭不一样。父皇想吃什么，只需用筷子夹上一份，放入对应的汤水中，涮一涮就好。一般来说，蔬菜几个呼吸就好，肉食时间要长一些。涮好沾上酱料喂入口中即食，像儿臣这样！”

扶苏夹上一片羊肉，在红汤中涮了十个呼吸，放入碟中沾上酱料，立即一口吃掉，露出一副享受的表情。

始皇帝当即学着扶苏的手法，自己涮了一片牛肉。放入口中，咀嚼几下，也露出了享受的神情。

随着始皇帝学会了火锅的吃法，桌子上一下就热闹了起来，再喝上几口美酒，当真是舒服的不可言喻。

“此物甚好，朕往日胃口不甚好。今日不曾想食了这么多，要不是肚子不够大，朕还想多食一些。”