第121章 袁克的员工餐（2 / 4）

张启民摇摇头，这玩意儿就跟袁克以前做的饭，味道差不多，变化也不大。

毕竟，袁克就那水平，他还是很清楚的。

想通这一节，张启民一头黑线，师傅莫不是吃啥都觉得好吃吧……

袁克恭敬的放下勺子，请教道：“师傅，这饭……有什么需要改进的地方不？”

秦澈一愣：“啊？没有没有，我觉得很不错，好吃极了。”

秦澈的味觉，经历过多次加强，他当然能吃出袁克饭里的味道，加了什么东西一目了然。

但秦澈觉得这样就好，十个人做菜都有缺憾，不可能十全十美。

再者说，他真是吃自己做的吃腻了，感觉就那样，还不如别人做的任意东西好吃。

袁克这碗炒饭，比秦澈在别家吃过的水平都要高，难道还配不上一句好吃吗？

袁克欲哭无泪，师傅你倒是说几句有营养的啊……

张启民笑道：“老袁，说不定你的东西真的很好吃呢，正巧符合师傅的口味。”

袁克喜道：“那师傅，以后我多给你做。”

秦澈点点头：“也别天天吃炒饭吧，你只要记住，员工餐，量大管饱就行，最好用边角料，好不好吃倒在其次的。”

袁克点点头，多么大道至简的道理……

后厨每天都会诞生大量的边角料。

这些料都扔了可浪费，用来做员工餐最合适，这非常考验一个厨师的功力。

巧妇难为无米之炊的道理谁都明白，可若能用一堆边角料制作出美味那也是高手。

一个厨师，做菜最好不要看材料，反而还要将材料尽可能的全部利用起来。

比如鸡架、鱼骨、虾壳、菜叶菜梗、一些水果皮，甚至粗糙高汤里的肉骨头……