第319章 秦金莲的小算盘(2 / 4)
在沈明珠的指点下,秦金莲在沈朝北兄弟俩开的面馆门口支了个小摊,卖炸臭豆腐和淀粉肠。
冬天冷,那臭豆腐往油锅里一炸,炸得酥脆后淋上特制的酱汁,能把一条街的馋虫都引来。
还有淀粉肠,打上漂亮的刀花,用油炸得外焦里嫩,沾上孜然粉和辣椒粉,馋的隔壁小孩直流口水。
自此,秦金莲天天起早贪黑的忙着摆小吃摊挣钱,也没闲功夫来烦沈明珠了。
……
转眼就到了小雪这天。
沈明珠利用半天的时间把手头上的工作做完,然后就去了菜市场上,拿了事先跟肉贩订好的一只羊后腿。
入冬天冷,她打算请钟箐和严屹吃涮羊肉。
以她现在的能力和经济,加上当下的环境,能买到的食材也就鸡鸭鱼虾之类的,对于钟箐和严屹这样的家境而言,这些未免太过普通了一些。
涮羊肉的话,至少在奉城还算是比较新鲜的吃法。
吃过午饭后,沈明珠就开始处理羊腿。
先把大三岔、黄瓜条、磨裆儿这三个部位的肉剔下来,放冰箱冷冻室冷冻,冻硬后才好切薄片。
至于羊骨和其他羊肉,则同猪筒骨、鸡,以及药材一起小火熬炖,炖到汤色像牛奶一样的雪白。
吃涮羊肉除了要搭配丰富的配菜外,还不能少了灵魂蘸碟。
芝麻酱、韭菜花、豆腐乳、炒芝麻、糖、葱花和香菜,一样都不能少。
其实以前沈明珠吃涮羊肉的时候,还喜欢加一点小米辣。