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第385章 贾月梅的不满(2 / 4)

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筷子掉了没有第一时间帮忙更换干净的,茶杯空了也没有及时添满,非得食客喊了才急急忙忙去做事。

另外就是服务员对菜品知识也掌握得不到位,食客问起磕磕巴巴答不上来。

综上所述,沈明珠决定将开业时间推迟到半个月以后。

之前为了节省支出,沈明珠只招聘了四名员工。

后厨两人,一个是沈向南的帮厨,一个负责后厨打杂和碗筷洗涮。

另外两名是女员工,加上贾月梅,一共三个人做服务员。

原本她想的是,菜馆新开业,一天能坐上三四桌客人就挺不错了,六名员工足以运转。

但这次试吃会上,显露出来的弊端和问题让她意识到,哪怕只是一家小小的菜馆,也需要建立起完善的人事制度和奖惩机制,以确保员工的积极性和对工作的热情。

……

沈明珠把三名服务员叫到一起,逐一点明她们在试吃会上犯的错误。

彭玲和马晓萍两人犯的错都差不多,都是服务不主动不积极。

不过两人身上也不是没有优点,比如做事麻利,手脚勤快不偷懒。

总之,该批评的地方批评,该夸的地方也要夸,还得狠夸。

“贾月梅。”

贾月梅被沈明珠喊得一愣。

自嫁进沈家以来,沈明珠一向喊她二嫂,这还是头一回连名带姓的喊她,颇有公事公办的严肃。

“你知道你身上有哪些问题吗?”

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