第185章 手把手的教傻春怎么做红烧肉（1 / 4）

“傻春儿啊，要想做红烧肉，首先就得炒糖色。这个炒糖色的时候不能用绵白糖，得用冰糖块，如果你找不到冰糖块儿，用绵白糖代替也可以，只不过味道上嘛，就会次一点儿。”

刘洪昌带着傻春往中院走，边走边给傻春讲着炒红烧肉的一些要点。

你比如怎么炒糖色？

然后用什么料，分别用多少克？

你比如姜是怎么切的，要切成片儿，不能切成丝儿。

大葱，取葱白切成段儿。

还有就是八角、桂皮等一些调料。

在这个时代，普通人家是吃不起调料的，你想要做红烧肉，就得去副食店卖各种调料。

可是副食店里的副食品票儿少之又少。

如果不是赵素春他父亲这样级别的人，很难能买得到副食品。

其他人想吃红烧肉，就得来找刘洪昌这样的厨子，因为他们常年在工厂里做饭，工厂里自然不缺各种调料。

因为工厂里不仅有大锅饭，还有给领导们准备的小灶儿。

你开小灶可不就得用上各种各样的调料吗？

而工厂根本就不缺副食品票。

正所谓干什么的不缺什么。

刘洪昌是个厨子，哪怕不用特意往家里带调料，想起来了抓一把。

他们家的调料儿都比普通人家全的多。

赵素春在家里也是做饭的，她万万没想到，做个饭还有那么多讲究，还需要用上那么多的调料。