第158章 豆花（2）（1 / 4）

吃完饭，朱青竹母女收拾着碗筷去洗，邱东兄弟回了老宅，宋家人在院里包料包。

朱青竹母女把碗筷洗好的时候，苗婶子带着李紫云过来了，和宋长春说了声，戚满满带着李紫云去了灶房，把泡了一下午的豌豆沥干水分。

豌豆泡得时间还不够长，但也吸足了水分，一斤干豌豆膨胀了一倍。

豌豆沥干水分后，让邱红梅烧火，烘干锅后倒入能淹没豌豆的油量，油冒小烟时把豌豆倒进，一直用中火炸，炸的时候时不时翻动豌豆，让豌豆受热均匀。

当有豌豆飘起来的时候就要不停用勺子翻动豌豆，防止炸糊，慢慢的，会有豌豆发出爆裂声，这个时候豌豆还没有炸好，继续翻动着豌豆，直到把豌豆捞起能听见清脆的声音。

“红梅，可以不用烧火了。”

“哎。”

邱红梅压灭了火，过了油炸的程序，戚满满也让李紫云上手了。

“把豌豆沥干油后装入大碗里，分两个碗装——稍微放凉一些，加花椒盐搅拌均匀就可以吃了。”

“咱们自家人消遣吃的，还可以加辣椒粉、花椒粉、五香粉这些，这样味道更好。”

李紫云问道：“那这个只加盐的是怎么吃啊？”

“就这么吃也可以的，”戚满满笑道，“不过我们自家就吃加了五香粉这些的，只加盐的是用来加在豆花里的。”

“豆花？”

“是啊，明早上我就去车间做豆花，你在家里别吃太饱了，到时候也来吃一碗。”

李紫云高兴道：“好。”

戚满满给李紫云和朱青竹各装了一小袋油酥豌豆。