第200章 食铺开业（2）（1 / 3）

高柔娘看宋铁几人对灶房很感兴趣，和他们简单介绍了下灶房的结构，带着他们进灶房看了看。..

“这个窗口是客人们点餐取餐的地方，”高柔娘把做好竹片给他们看，“这是点餐的序号，客人们点餐后需要等待的就给这种两块制的序号牌，客人留一块在手上，另一块给灶房，每天的特供菜和盖浇饭是这样的序号牌，只有一个，客人们点餐结账后拿了序号牌给灶房就能拿到餐食。”

“这里是我收钱记账的地方，需要等待的饭菜好后，客人们不想自己拿餐，就由我或者大福给他们送过去，上了餐后客人们手上的号码牌就要还给我们了，后面来的客人可以继续用。”

沈小梅看得惊奇不已，“这都是满满想出来的？满满真是太聪明了。”

宋长秋眼神发亮：“嫂子太厉害了。”

李香芹什么都没说，看了一眼戚满满，眼中有骄傲浮现。

宋铁拿着序号牌点了点头：“确实挺方便的。”

没一会儿胡屠夫和翠婶子把今天要的肉菜也送来了，戚满满让李二郎和兰婶子他们先把菜择了，带着李紫云、陈大福进了灶房。

冒菜的底汤要先熬制，先把骨头汤给熬了，大骨头冷水下锅加姜片、黄酒焯水后洗干净放入大铁桶里加三分之二的水量大火烧开后转小火慢熬。

骨头汤熬上后，把杀好的三只鸡洗干净砍块焯水，下锅裹上糖色后加水大火烧开后先焖上一刻钟，土豆切块，泡好的香菇切块。

二十个小砂锅全部煮上后，灶里留下火，陈大福洗干净手就出去了。

大锅里还剩下不少黄焖鸡，还能做上十二锅煲仔饭。

“紫云，你一个人可以吗？”

“师父，我可以的，”李紫云扬起小脸，脸上是大大的笑容，“我只需要看着火，等客人们选好菜把漏子挂在锅上煮，很轻松的。”

戚满满点头：“好，要是忙不过来记得喊你柔娘姐姐帮忙。”

“我知道了，师父。”

李紫云在灶房忙活着洗菜、装木盆、端到窗口外面。

戚满满出灶房后，宋长春把今天的招牌也挂在了门上。

招牌是找村里篾匠做的，和现代的相框很好，宋长春在纸上写好今天卖什么和价钱后把纸塞进去，挂在门上就成了招牌。

戚满满交代着陈大福：“大福，来我们这里的大部分人都不识字，只要有客人进门你都记得介绍一下，这事比较费嗓子，窗口那给你准备了润喉的汤水，你记得喝——还记得怎么介绍吧？”