第134章 吃了酥肉后被叫去打战（2 / 5）

她也是第一次下厨，本以为炸酥肉是一件简单的事情，可没想到这玩意儿要做到外酥里嫩是一件挺难的事情。

酥肉表皮炸糊了一点。

她以为里边还能吃！

“也好。”

陆阳看许家太公等人也不敢动筷，不如带着郭绪去后厨，让许家太公趁机吃点东西。

他站起身，走入后厨，选了一块里脊肉，炸酥肉最好选里脊肉，或者肥肉少一点的五花肉，切掉猪皮。

除了选肉以外，调料也很重要。

姜丝、葱丝、花椒粉....

其中花椒粉不用研磨得太碎，带一点颗粒感，吃起来反而更有感觉。

调料腌制会儿，加入红薯淀粉和面粉，比例在二比一左右，只用红薯粉的话，酥肉外皮很容易回软。

陆阳打了几个鸡蛋搅拌均匀。

面糊不能太稀，也不能太稠。

陆阳时不时加点水搅拌。

许瑶在边上看着，认真地学习。

郭绪则是直接上手，他也会炸酥肉，倒是不拘小节，笑着将油烧至五六成热，就开始炸酥肉。

小火炸。

“郭将军炸过几次酥肉？”陆阳见郭绪炸酥肉的手法如此熟稔，不禁好奇地问道。

“呵呵，我炸过不少次。”

郭绪笑了笑，不时将酥肉翻面。