第27章 菜种和萝卜（2 / 4）

邻居大娘好奇，什么做法能将糠萝卜也做得脆爽起来。

于是宋好将菜种子送回家中后，又拿来背篓，装上一半的萝卜，带着大娘回了自己的厨房。

在厨房里，宋好当着大娘的面，一边处理萝卜一边耐心讲解。

宋好将萝卜洗净后，切成长条，加盐腌制起来。

“这腌制时间大概在半个时辰为佳。”

宋好将在腌制的萝卜放在一边，转而教着大娘调制泡萝卜的醋水。

“醋水的调制，秘诀在于把握好调料的量。”

宋好说着，在锅中倒入一碗米醋，又往里加了一碗并半碗水，撒入少许糖，生火烧开。

待锅中水沸腾后，宋好将醋水舀出来，放在一边放凉。

等醋水放凉，萝卜也大概腌制完成。

宋好将萝卜腌制出的水沥干净，加蒜片和小米椒拌匀，然后装入瓦罐，最后倒入醋水。

一系列动作完成，宋好转头对大娘说：“这样泡两个时辰，大概到晚上，就能吃了。”

晚饭时，宋好的萝卜已经腌好了。

先前答应了大娘，所以她趁着自家晚饭前就捡出来一碗，给大娘送了过去。

夏季炎热，饭桌上若是没有两个新鲜的菜，人便吃不下去饭。

宋好送萝卜过去的时候，正巧碰上大娘家的晚饭。

饭桌上摆着简单的几个农家小菜，可大娘家中几人都是食欲寡淡的样子。