第120章 庆祝开学（1 / 3）

宋好和柳元英两人，在有了关于美食街的初步想法后，就趁着空闲时间在后厨捣鼓了一些小吃出来，效果都还不错。

只是无论是崔家还是柳家，都只能算是清贵世家，要想真正打造一整条美食节，他们手中目前的钱还是远远不够的。

所以这个想法目前也仅限于说说而已，展望阶段。

不过正好今日裴彦卿开学回来，宋好就想着那白天在天香楼里做出来的一些美食也在家做出来给他尝尝味道。

食材器具有限，不比天香楼齐全。

土豆都有，刚搬来的时候也特地腌了腊肉，正好这个时候能吃了。

宋好拿出两个土豆，去皮洗净后切成片，直接上锅来蒸。

切片是为了带会儿蒸熟之后好压泥。

土豆都压成泥后，往里撒上适量的盐和黑胡椒碎，再加上少量玉米淀粉。

宋好方才切下来的一片腊肉肥瘦相间，现下切成碎丁，一并放进土豆泥里揉和均匀。

攉好之后她凭着手感，每取约20g一块儿的土豆泥搓成方块儿薯饼。

自家吃得，宋好就没花心思再压什么复杂的花纹，只用筷子压了三道横杠。

薯饼做好后宋好并不急着下锅油炸，转而开始处理今日新鲜买来的里脊肉和鸡翅。

里脊肉顺着纹理切成长条，往里倒入葱蒜姜丝、料酒、酱油，加入眼、胡椒粉和花椒粒，方才趁着蒸土豆泥的时候已经腌制完成。

鸡翅宋好早在两个小时之前就已经开始腌制，还提前用摆了几天的硬馒头做了简易的面包糠。

薯饼做好后，宋好转手开始调制里脊肉的面糊。

用比例合适的鸡蛋液、面粉、淀粉和盐调制出粘稠的面糊，搅拌均匀后直接倒进里脊肉碗里。

里脊肉均匀裹上了面糊就能下锅油炸。

腌制好的鸡翅先裹上一层蛋液，随后往面包糠里一滚，前期准备工作也就差不多完成。