第164章 几道小菜（1 / 3）

柳元英和宋好毕竟是女眷，光是听着他描述脸色都有些难看，崔或注意到两人的异样，使了个眼色，赵云挚便讪讪的闭上了嘴。

到底不好意思叫老爷子失望，宋好还是赶在他回来前简单做了几个小菜。

崔府厨房有晨间厨娘擀了多剩下的馄饨皮，宋好顺手抓了把绿豆芽往锅里焯一遍水，手边开始调料汁儿。

碗底摆上辣椒面、花椒和把芝麻，热油一浇，再往里倒酱油、醋各两勺，再一小勺糖，搅和均匀。

焯过水的豆芽和胡萝卜丝儿、黄瓜丝儿一块儿淋上酱汁儿拌匀。这就是做好的馅儿。

宋好再拿来现成的馄饨皮儿，一面刷上水，放上适量的馅儿，左右两侧叠边不让馅儿漏出来，再前后一卷，一个小巧的蔬菜卷就做好了。

一样的馅儿，宋好还就着馄饨皮子做了几个拇指包子。

做好之后整齐码在蒸笼上，蒸上十来分钟，皮子就变得晶莹剔透。

端出来，一盘既可做菜又可做主食，一样两吃。

做完这个，宋好又削了三个土豆，切成锯齿状长条，锅中油热后往里倒进去一炸，炸到金黄捞出，装碗。

再往碗里倒入事先用蒜末、辣椒面、孜然粉等调制好的酱料，趁热搅拌均匀，又是一道狼牙土豆。

最后一道硬菜，宋好洗了厨房备好的肋排骨，准备做一道糖醋小排。

用大砍刀将一整块肋排剁成小排，冷水洗净，倒入锅中冷水，再往里撂些葱姜蒜，倒上半碗的黄酒，焯出血沫。

随后她往冷锅冷油里下了一把冰糖，手中锅勺不停搅拌炒出焦糖色，下排骨。

排骨翻炒均匀，先前用黄酒、酱油、白糖并陈醋调制好的糖醋汁儿往锅中一倒，刺啦一阵响，再是两片姜片一段葱，一碗白开水。

小火焖煮二十分钟后大火收汁儿。

一盘酸甜可口的糖醋小排盛盘出锅。

三道菜做完，前院还没传来消息，宋好也不想心烦意乱的干等，想了想索性又从蔬菜堆里找出几根玉米棒子。

玉米须须扯干净，用蔬菜擦擦成碎末，往里家些糯米粉和绵白糖，稍稍搅拌过后加入些许牛奶，拿着筷子一通搅拌，搅成糊状即可。

方才从玉米上掰下来的玉米叶子洗净摆上蒸锅，五片叶子各倒上一勺玉米糊糊，再往上各撒几粒葡萄干，就着方才蒸蔬菜卷的蒸锅同样蒸上二十来分钟，又是一道饭后甜点玉米粑粑。