221.第 221 章 来春阁（1 / 4）

裴宴作为南金玉的大厨, 是经常需要品鉴后厨班子的手艺的。

这事她做惯了，也没在意到邵清和的紧张, 只略微吹了吹那碗还冒着热气的鲈鱼羹，抿了一口。

鲈鱼羹是标准的江南口味，不比川菜香辣，不比鲁菜厚重，却是独属于鱼米之乡的清淡鲜美。

浓白微稠的汤十足鲜美，切成片的鲈鱼只是轻微过水, 完美保留了鱼肉本身的鲜嫩。

鲈鱼肉足够嫩，一口下去能直接在嘴里化开来，随后才咀嚼到莼菜的滋味。

春天里的莼菜鲜嫩无比，莼菜本身是没有特别的味道的, 就好像兔肉一样，是什么味道还看底味。

此刻这莼菜就吸收了鲈鱼鲜美的味道, 口感又滑嫩圆融，十足美味。

邵清和得了他父亲的真传, 在裴宴的后厨里是最有天分的一批。

这鲈鱼羹又是他自小学的江南口味，吃起来，竟比他平日里做惯的菜色还要高上一些。

裴宴又喝了两口，感受有些陌生的鲜美滋味, 先是说了句“不错”，随口又问：“这是‘来春阁’的菜色吧？”

邵家常驻之江省，她来往不多，但同是五大世家, 多少也有所听闻。

邵清和其实也不知道自己为什么要琢磨邵家菜色，原以为只是消磨时间，但实际做起来, 却不由自主沉浸进去。

拿过来坟墓前，也不知是为了供奉老爷子，还是为了让老爷子显灵，告诉他究竟得了几分真传。

邵老爷子自然是显不了灵的，但有裴宴这句“不错”，他原本的紧张莫名消散。

听到她的问题，点头：“这莼菜鲈鱼羹，是‘来春阁’的专属特色菜。”

莼菜鲈鱼羹做法并不复杂，正因此，想要脱颖而出更加困难，也就是老爷子这样的宗师能做得极好，他本身也就是鹦鹉学舌罢了。加上这菜有一定季节性，除去来春阁，其他邵家酒楼是没有卖的。

裴宴虽说知道邵清和对邵老爷子没有恨，但本也以为他对邵家其他东西都没好感。