第216章 烤鱼中的大事件（2 / 3）

再加上两人平日里走动也不多，也就早就他们二人之间，可谈论的话题本身不多。

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魔都万州烤鱼店也是不少的，口味都做得比较正宗。

而且还有一些是老字号呢，像这家沣西路的万州烤鱼店就开了温婉儿2年，生意也是很火爆的，深受吃货的喜欢。

不过想要吃到这家店的烤鱼，可得等半个小时了，因为鱼都是鲜活现杀的，然后还要经过炭烤才能上桌，所以就比较费时了。

鱼的吃法相当多，现在好多饭店做鱼的单品非常多。专门做酸菜鱼或者泡菜鱼、川江渔的饭店相当多，如今还有专门做烤鱼的饭店。

不管店里有多少客人，店家总是能够同时上很多粉烤鱼，这是为什么呢？

关键是饭店连老板本人也不过才两个厨师而已，同一时间却可以上20份烤鱼？

温婉儿经常来一家烤鱼店吃饭，一来二去跟老板也混熟了，每次去老板还会给她这些熟客赠送熟啤酒。

等菜的功夫，丁成去了一趟后厨瞧个究竟。

不看不要紧！

一看还真了不得。

老板和大厨两个人一人同时在做十份烤鱼。

用的是一种鱼形的铁烤盘。

大厨把一个个鱼形铁烤盘放在灶火上烧，然后浇油，把处理好的鱼按顺序下到铁盘里，十条鱼下锅也不过半分钟时间。

把鱼放好之后就是挨个放调制好的酱料，这个酱料都是老板自己按比例调制的，连厨师都不知道，这是他们家花很长时间研制出来的独门秘方，厨师只管放酱料，按照客户需求决定是否放辣椒，说白了厨师根本不要什么技术，按老板规定的程序操作就是了。

他们家这种烤鱼方法效率非常高，只要一条鱼烤好了，那么半分钟之内所有鱼都烤好了，不得不佩服这些搞餐饮的人，真是行行都有学问啊。

以前人们都喜欢吃红烧的鱼，现在鱼肉吃法越来越多，可见以前物质匮乏贫穷限制了当时人们的想象力了。

烤鱼之所以受欢迎，主要是外焦里嫩，味道选择性大。