第132章 炒茶，卖酒，准备过年！【求打赏】（1 / 5）

第132章炒茶，卖酒，准备过年！【求打赏】

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受到充沛自然之力的滋润，种活的茶树飞快地生长着。

只是短短时间就扎根长开不说，一片片娇嫩的叶片还有一根根叶芽也不断出现。

李昂看着那些新叶和新芽，心念只是一动，全芽、一叶一芽、两叶一芽，三种不同的叶型顿时自己脱离枝丫，在空中再按照茶叶的种类聚成泾 渭分明的六团，每团又分成了三小团，然后飞了过来。

大理石做成的炼金台上，一个炼金阵早已经刻画好。

先是全芽、接着是一叶一芽，最后是两叶一芽，只是壹会儿的功夫，原本新嫩的叶片就变成了茶叶，就是这么容易！

正常的炒茶流程锅钻把子。

生锅主要起杀青作用，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快 ，用力匀，结合抖散茶叶，时间约分钟。

待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。

因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团， 透发热气。

当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温要比二青锅更低。

此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。这样反复操作，使叶 子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。

这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同，既可以利用湿热条件下叶子较柔软，可塑性好的机会，促进粗老叶成条，又可以克服冷揉进 断梗、碎片、露筋等弊病。

炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，即可出锅。

为了能做出最好的茶叶，李昂还兑换了一门初级炒茶并直接用通用经验给拉满了熟练度，反正有僵尸洞可以刷经验，到是不在乎这一星半点儿。

李昂兑换的这种炼金术，最核心的内容就是以“等价交换”为原则，从物质的理解到物质的分解，最后再重新构筑出来。

想要炼成一样东西，前提是你得理解这样东西，说白了也就等于你得会做这样东西才行，哪怕只需要理论就可以了。

这一次李昂虽然没拿到大红袍母株的茶枝，但种活的这些茶树品种真心不算少了。

除了龙井和碧螺春外，还有毛峰、毛尖、瓜片和雀舌，虽说种类依旧不全，但对于李昂来说却暂时足够了。