第二百九十六章 的新收获(2 / 3)
树蛙与其他蛙科类的区别就是,树蛙的身体更为灵活,吸盘发达,而普通蛙科身材较为臃肿,在捕食猎物这方面并没有树蛙厉害。
制作这种树蛙,最好是用火烤的办法,楚子杭走到海边,熟练的给树蛙清洗,剥皮,然后点起烽火台。
烽火台可以有效的把烟雾聚集到同一个地方,不会大量扩散,对人体造成伤害。
树蛙的头部不能食用,楚子杭也是给剔除掉了,然后就是分割成两半,这样方便烤制。
成排的木根在大火上燃烧着,等到烧到了一定温度,楚子杭把手里的树蛙放在大火上烤制。
刺啦!
高温的木根与树蛙的表皮接触,立刻散发出一阵浓郁的草木味道。
树蛙多半是食用小昆虫,或者一些果实,属于杂食类动物,体型虽然没有其他蛙科类动物肥硕,但是肉嫩,并且因为树蛙经常活动,肉的质地也要比其他蛙科类好很多。
楚子杭翻烤着树蛙,金黄色的表皮已经形成,这种树蛙一定要烤到表面微微干酥,才是最好的状态。
一旁,伊芙的肚子咕咕的叫了起来,伴随着树蛙体内的汁水流出,散发着一股浓郁的肉香味,让人口舌生津。
楚子杭看了一眼身旁的粗盐瓶子和剩下的两种调料,其中,最为适合树蛙的就是白胡椒粉末了,在野外,哪怕不用过多的去给野味加调料,它们的味道也是非常好的。
树蛙的肉质细腻,不用烹饪时间过长,基本上这种大火烤制个五六分钟就可以了,只是为了表皮变得金黄干酥。
撒上一把白胡椒,浓郁的胡椒香气散发而出,与树蛙的肉香味完美结合在一起,因为明火的不断烤制,树蛙的表皮上也形成了一种淡淡的金黄色。
颜色还差一些。
楚子杭继续翻烤着,边翻烤边继续撒上一些白胡椒,但是这种粉末也不至于撒太多,否则的话一口吃进去就没有树蛙本身的肉味了.. .....
大概过了五分钟左右,树蛙通体金黄,没有加任何颜色过于深的调味料,整体看上去更加干净。
这种自然形成的颜色是最为诱人的,直到最后,楚子杭把粗盐均匀的撒在了树蛙上,看着一颗颗晶莹的盐粒慢慢融化,渗透到树蛙内部,楚子杭扑灭了烽火台的火焰。