第十八章 亚伦的内心（2 / 2）

等面团成型后，亚伦将揉好的面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在电火炉旁边进行发酵。

“发酵是面团中的酵母与糖进行发酵作用，产生气泡，使面团膨胀，气泡多了有气孔了，就会变得蓬松柔软。温暖的环境有助于加速酵母的活动。”

做完这一步，亚伦停下来，看向正在记录的比利金，“前面的步骤你看懂了么？”比利金点头。

“好好看，好好学，放置在温暖的地方进行发酵，约1至2小时，直到面团发酵至两倍大小，就好了。”亚伦循循善诱。

等待期间，比利金问了亚伦一些其他的有关点心制作的问题。亚伦一一解答，一个小时很快就过去了。

发酵好之后，亚伦取出发酵好的面团，揉搓几下，并将其分割成适合大小的小面团，搓圆备用。

“揉搓面团可以排除其中的气泡，使其更加均匀。将面团分割成小面团，是为了方便整形和蒸制。”

亚伦取出一张蒸笼放在烧开的水的锅上。将搓圆好的小面团放在蒸锅的蒸架上，留有一定间隔，避免馒头之间粘连。

“馒头之间一定要留有一定间隔，不但可以避免馒头之间粘连。而且将面团放在蒸架上，也能使其有空间进行膨胀。面团之间留有间隔，也有助于蒸汽的渗透，使馒头均匀蒸煮。”

“盖上蒸锅盖，用大火蒸制约1至15分钟，直到馒头蓬松而表面光滑。蒸煮时间的长短取决于馒头的大小和火力强度。在蒸制过程中，酵母会继续发酵，面团膨胀并变得蓬松。”

做完这一切亚伦伸了一下懒腰，洗了一下手，瘫坐在床上等待馒头的出炉。

比利金在看完全部过程之后，就在低头思索，没事就在本子上写写画画。

很快，馒头就蒸好了，亚伦关掉火，拍掉了比利金想要拿馒头的手。

“放置片刻有助于让馒头在表面凝固，防止烫口，心急吃不了热馒头。”

等馒头微凉，亚伦才打开蒸笼，比利金迫不及待的拿出一个尝尝，“对，就是这个味道，我懂了，回去就让家里的厨师重新做一份。”

两人吃完早饭，就各奔东西了。亚伦出门之后，漫无目的的在校园里走着，功法在体内运转，修为会自己增加。药剂院和机械院的东西都学得差不多了。刚开学一个星期，距离三个月后的期末考核还远。

无所事事的亚伦决定去魔法院看看，魔法学院在整个象牙塔校区的中间最深处。里面的人有的抱着厚重的书，急急的奔跑，有的骑着扫帚在空中穿梭。

亚伦穿着药剂学院的墨绿色校服大摇大摆的在路上行走，是格外的醒目。很多人都挺步看了他一眼，然后又继续去忙自己的事。

“同学，你是不是走错了？”这时头顶黑发，身穿白色魔法袍手臂上有着三颗星的的莉莉丝快步走来。