第二百七十二章 黄蓉初露厨艺（3 / 4）

黄蓉首先要做的正是叫花鸡。

先用蛾眉钢刺刨了公鸡的肚子，又将内脏洗剥干净，却没有拔毛，用水和了一团泥裹在了鸡的外面，用生火烤了起来。

烤了一段时间后，泥中透出了甜香，待得湿泥干透，将干泥剥去，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。

远在二楼雅间的洪七公，就已经闻到了香气，一副馋涎欲滴的样子，匆匆来到了厨房。

而在做叫花鸡的闲暇时间中，其他食材也都准备完毕。

之后又做了一道名为二十四桥明月夜的菜肴，先将一只火腿剖开，在上面挖了二十四个圆孔，将豆腐制成二十个小球，分别放入孔内。

然后扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的味道已然全部到了豆腐中，再将火腿弃之不食。

最后黄蓉运用家传的兰花拂穴手，十指灵巧轻柔，运劲若有若无，将之削成二十四个圆球。

还有玉笛谁家听洛梅，用五种不同的肉类分别配对，每条肉条均有四条小肉条拼成。

肉只有五种，一条为羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条则是獐腿肉加兔肉。

但是猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，根据次序不断变化，一共是二十五变，合五五梅花之数，又其形如同笛子。

故而名为玉笛谁家听落梅。

之后又做了一汤，名为好逑汤。

在碧绿的清汤中，浮着数十枚殷红的樱桃，又飘着七八片粉红色花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三种颜色辉映，鲜艳夺目。

在汤中泛出荷叶的清香，而这些樱桃中却没有樱桃核，其中另外镶嵌了其他食物，却是那斑鸠肉。

此外还做了由松仁、竹笙与酸梅制成的小菜，岁寒三友。

还有熏甜鸡腿、八宝肥鸭、银丝卷、冬菇炖鸡等。

整整做了一大桌子。

这些菜肴各个都是色香味俱全，令人垂涎似渴，烹饪方法甚至还运用到了武学。

而在命名上又颇为考究。