第18章 金猪烤窑（1 / 2）

昨夜回府，她去书房寻资料，却发现房中模拟战事的沙盘被人动过，细细查看一圈，她发现除书房外，存放将军旧物的衣柜也有被翻动的痕迹。奇怪，阿展和婵儿昨日都随她外出了，其他人没有吩咐不能进房，那又是谁潜入内宅拿走了不值钱的地图和旧物呢？

枇杷推门进来时，见霍念苏拿着本迷你手卷发呆，手卷上密密麻麻记着什么。

枇杷看了一眼，面部表情微微抽搐，“这错别字也太多了吧，写得歪七扭八不说，竟然还缺笔少画……想不到少东家人美声甜，又烧得一手好菜，这字却跟自己写得差不多，简直就像鸡爪踩出来的一样啊……”枇杷忍不住噗嗤笑出了声。

“啊！”霍念苏被吓了一跳，见枇杷一脸傻笑地盯着自己，赶紧捂住小册，“枇杷你什么时候来的？”

“就刚刚，见您门没关，我进来送春茶。”枇杷将珊瑚云纹杯放下，又问：“少东家，您在做什么呀，这么专心？这脸上都沾了墨呢。”

霍念苏忙用手绢在脸颊胡乱擦拭，“我在做酒楼的市场调研。”

“调研……是什么？”枇杷一脸疑惑。

“哦，就是分析我们同行酒楼的情况，知己知彼，百战不殆。”

正说着，白账房怀抱书册走了进来，“少东家说得好，这些都是您要的资料。”

“这么多？”霍念苏一看古文就头疼不已，这里居然还有厚厚一叠，天黑都看不完呐，她咧嘴憨笑：“不如……您先大概跟我说说吧！”

“京都爱吃之人众多，能吃小食的地方不少，但能达到酒楼规格的食肆只有十二家，并称京都十二酒楼。其中比较有名的是这几家：天香楼、宝膳园、春秋龙井苑、清风会馆、揽月阁……”

听着白账房如数家珍般的介绍，霍念苏也拿笔在自制笔记本上快速记录着。

白账房一一介绍起来：“春秋龙井苑以清雅茶点出名，清风会馆的琵琶小曲尤为精彩，椿乐轩主要是欣赏歌舞表演之处……这些都有专营专长，而与我们风格类似的酒楼主要是老字号的天香楼，背景深厚的揽月阁，以及对面新开的宝膳园。”

霍念苏又问：“那跟这几家比起来，我们实力如何？”

白账房挠挠后脑勺，委婉表达了如今的芙蓉楼与之相差甚远，就差被踢出酒楼行列了。

霍念苏若有所思地抿了口茶，其实她也猜到了，这几日芙蓉楼的入座率实在不容乐观，黄金用膳时间的入座率也超不过四成，看来，首先要解决的就是人气问题。

霍念苏又问了京都人的饮食偏好与用餐习惯，白账房和枇杷等人都将了解到的信息一一告知。

她心中终于有了些底，与曹师傅等人商议着添删了菜单，去掉了费时费材又不常点的菜，加了些时令小炒和新鲜菜式，又面试了几位来应征的厨子，选中了两位好学的年轻厨子，让曹师傅带去后厨练习基本功了。

“小豆子，你按这个单子采购，咱们一起做个有趣的东西。”

傍晚时分，芙蓉楼门前多了个造型奇特的防水小棚，棚檐之下建了个方方正正开口朝内的砖灶，灶上是个圆鼓鼓半人高的空心土堆。