036 炖排骨（1 / 4）

回到房间后，林凡看着冰冷的房间，这温度和外面没有一点差别啊。

想念有暖气和空调的四九城。

回到家都这么冷，摘下手套，林凡赶紧生火，得把家整暖和起来。

炉子生起来之后，林凡开始处理猪下水，卤一卤。

洗干净之后，林凡看着猪下水突然犯难了。

他没卤过啊，这东西要这么整啊？

以前想要吃卤菜这么可能自己在家弄，都是出门买点回来。

猪大肠，猪肝之类的都是炒菜吃的，身为南方人，虽然也喜欢吃卤煮，但是真没做过。

前身也没做过，看着洗干净的食材，他犯难了。

“西八！给自己整了一个麻烦回来了。”

林凡好笑的看着食材，想了想还是放弃了，自己都不会，要是弄出来的东西不能吃，那就浪费。

浪费食物这件事可不能干。

算了吧，还是做排骨吧。

排骨洗干净后切块，具体大小在三四厘米这样，切好后焯水。

这要是被他的邻居看见了会骂他败家子，这个年代的人做肉菜怎么可能去焯水啊，那得损失多少油水哦。

只不过林凡也不在乎这点油水。

焯水之后洗干净沥干水分备用，然后锅内倒油，待油温六成热的时候放入切好的生姜片炒两下，倒入排骨翻炒。

等到排骨炒到金黄微焦的时候放入酱油，料酒（林凡没有，用一点白酒代替了），少许白糖，炒匀后放入八角，桂皮，倒入没过排骨的水，然后焖十五分钟。

最后放入少许盐，试一下味道，咸淡正好出锅。