油炸鲫鱼 小鱼炸得金黄酥脆,烫得吱唔……(1 / 4)
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颜烟重复了动作,低头扫了眼菜盆里处理后的三条鲫鱼。
加上中午做鲫鱼鸡蛋羹的两条鲫鱼,好巧不巧,一共五条。
颜烟又处理完一条,查看对话框,上面显示的进度条没有变化,还是95。
不是吗
颜烟苦恼了一会儿,很快把这件事抛在脑后。
金手指固然惹人眼馋,现实生活更重要。
下午四点半,颜国华下班回到家中,颜烟正坐在客厅沙发边啃鸭翅膀,边看电视剧。
鸭翅膀,是昨天老妈黄秀兰剩下的一部分,颜烟放锅里用油煎一下,煎至表皮酥黄,出锅。
闻见浓郁的肉香,颜国华吸溜口水,搓搓手,拿起一只鸭翅膀送进嘴里。
颜烟嫌弃的皱眉“爸,你还没洗手呢”
颜国华嘿嘿笑,都已经吃到嘴里,还要叼着鸭翅回厨房洗手。
洗完手,颜国华再回到客厅,许是温度较低,鸭翅才出没一会儿,表皮微凉,上下牙齿撕咬着,皮质怪有嚼劲儿。
受到热油的炙烤,鸭皮内里存在的油脂被完全释放出来,鸭皮口感酥脆,油香不腻。
这是颜烟最喜爱的一种卤鸭翅的做法,百吃不腻。
她在煎鸭翅时,还会放上几粒花椒,两个切碎的干辣椒,微麻和辛辣的味道附着在鸭皮表面,入口鸭皮酥脆,舌尖后知后觉泛起味觉的涟漪。
扯掉外面的鸭皮,内里包裹的鸭肉呈现出来,肉质紧密,入口咸香,吃完一个还想再啃一个。
颜国华记得颜烟总是说鸭翅才是一只鸭子身上最好吃的部位。