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第263章 古典酱香,手工打造(1 / 3)

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事情果然和杨烁最开始想想的一样,第一锅狼草籽酿酒的尝试失败了,几天时间,木桶中的反应一直没有停歇,在夏日的高温中折腾,直到一天,杨烁一出门,就闻到了空气中的味道。

“这什么味儿?”

还没等他说完,一直在照顾锅炉的李就捂着鼻子走过来了,

“烁,锅里面,好像臭了!”

杨烁的鼻子连续抽了三下,哪怕不愿意承认,鼻子最终得出的结论还是一样的,气味确实是从桶子里传来的。

走到桶子前面,杨烁带上兽皮手套打开了上方的盖子,一瞬间,一股热气扑面而来,

“卧槽!呕!”

这尼玛什么味道,热气混合着臭气,直接往鼻子中钻进去,顶得脑门盖儿疼,杨烁直接躲在一边干呕了起来,眼前的水汽和臭气的混合体就这样从锅上升腾而起,形成了一个小小的蘑菇云。

旁边的李一脸惊恐地看着这个蘑菇云,然后悄悄后退,这玩意尼玛比炖屎差不了多少,前面就传出来过酋长偷偷吃那啥,这要是让部落其他人看到我和酋长一起搞这个,搞不好我也会被他们归结成吃那啥的一员。

等到臭气大体上散尽了,杨烁才敢稍微靠近木桶,此刻的木桶中狼草籽已经变质了,刚刚的气体臭味其实只占据了小部分,更多的还是那种霉变的味道,直接让人恶心的那种。

打开下方竹筒上的木塞,出乎杨烁预料的,竟然有液体流出来了,而且还不少,随之而来的,还伴随着些许酒的味道。

酵母菌在自然界中的各个地方都存在,所以杨烁加入未经处理过的生狼草籽发酵是完全没有问题的,但是生狼草籽中不光有酵母菌,还有很多其他的细菌真菌什么的,这也是导致材料发臭的原因,在发酵期间,木桶里面还是有不少气体的,就和把一堆食物露天放置一样,不臭才怪呢。

但是后面氧气消耗光了,不能进行无氧呼吸的细菌都死的差不多了,可以进行无氧呼吸的酵母菌顽强地存活着,然后发酵出不少酒精,所以这一次的酿酒,算是只成功了一部分,不过这也给杨烁指明了一个方向。

“看来得先把酵母菌提纯了才行,不然其他杂菌太多,根本没有办法酿酒。”

看着碗里浑浊的液体,除了有酒味,还有腐败变质流出来的汁水,这玩意可没法用。

不过这桶子狼草籽却还有大用处,杨烁赶紧把盖子盖上,防止进入其他杂质,同时也尽可能的隔绝空气,相对于其他地方来说,这桶子里面的酵母菌数量可多得很。

“李哥,这桶子好好保存着,给我整点牛筋牛骨头牛皮什么的,我需要做个东西!”

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