第25章糖醋鱼（1 / 4）

宋玥把新鲜的鱼留两条晚上吃，剩下的装玉佩空间里。

她回来就开始料理鱼。

周氏又在切猪草，来回倒腾的时候偷瞄一眼，看见这丫头手脚麻利，杀鱼眼睛都不带眨一下的。

好似对处理鱼很熟悉似的，刷刷刷，哗哗哗，一下子一条鱼就清理出来了，随即开始腌制。

宋玥忽然瞥了周氏一眼，周氏立即后怕起来，扭头装作若无其事，其实心肝儿都快蹦出来了。

不过倒也稀奇。

竟然真的有人死过一回后，就学会这么多东西。

周氏唏嘘的很。

宋玥旋即就把厨房门关上了，毕竟她的调味料不能见人。

要是被人看见她凭空变出调味料，估计得被她吓傻。

周氏只当她是不想被人偷师学艺去，倒也没多想，紧接着埋头继续切猪草，边上还有一大堆没切呢。

宋玥这边准备做糖醋鱼，她把鱼肉改刀切成瓦片状备用。

之后就是挂糊这一步。

宋玥掏出一个鸡蛋，倒了点淀粉，之后搅拌搅拌，调成糊状，再将这些糊糊均匀地抹在鱼身上。

鱼两边改刀切成瓦片状的鱼肉缝隙里也都要抹到位。

接着再在锅里加入适量的油，烧到八成热左右，抓住鱼尾下锅开始炸，最初需要先用手抓住鱼尾，用勺子舀点热油浇在鱼身上，确保鱼肉的刀花翻出。

等鱼的两面都浇油炸出外翻刀花后，再把整条鱼入油锅，鱼各个部位都尽量炸一下，尽量炸到外皮酥脆。

旋即出锅备用。

锅里留少许底油，其余多出来的也可以留着炒菜。

宋玥等油温差不多，就把葱、姜、蒜下锅爆香它，再加入系统里面买的番茄酱，翻炒两下加入少许水烧开。