第483章 海胆蒸蛋（2 / 2）

海胆含有丰富的维生素A、维生素d、各种氨基酸和磷、铁、钙等微量元素，尤其是蛋白质的含量特别高。

常吃海胆，有提神解乏、补血益阳强身健体、健脑益智、提高记忆力和人体免疫力的功效。

反正于多多在抖音上面搜海胆的吃法的时候，就被那些拍视频的科普了一通，感觉吃了海胆就可以百病不侵、常吃还有原地飞升的效果。

当然，于多多自然是不信的，因为这样的说法他已经见的太多了。

反正不管是从海里钓上来什么鱼，几乎都有着各种各样的好处，也不知道是真的还是吹的。

只是于多多吃海鲜已经差不多一年了，几乎天天都没离海鲜，但是也没见跟以前有什么不一样的，感冒一次照样要十天半月才能好彻底。

海胆的做法不少，炖汤、油煎、炒饭、或者做海胆寿司都可以，不过于多多最后还是决定做最简单的海胆蒸蛋。

把海胆壳掏空之后，于多多用清水把空了的壳洗干净，然后小心翼翼的把海胆黄从那团黏黏糊糊的东西里面分离出来。

分离出来的海胆黄用清水小心的冲洗干净，然后又放回壳里面。

本来视频上面还要把这些海胆黄用开水烫一下定型的，不过于多多他们把这一步省掉了，反正等一下还要打蛋进去，烫硬了就变成一块一块的了。

本来以为海胆蒸蛋是最简单的做法，但是真的做起来才知道，好吃的东西就没有哪样是简单的。

安装视频上面教的，两人一步一步的把海胆处理好，然后放在一个碟子里面摆好。

“我们这鸡蛋太小了一点，一个海胆放一个鸡蛋才行。”杨娇娇看了一下视频上面说的，又拿起一个鸡蛋比划了一下。

于多多他们现在用的鸡蛋全部都是从老家带来的土鸡蛋，出来的那几天，他们两人几乎把村里所有能搜刮到的土鸡蛋全部都买过来了。

家里的土鸡蛋，比起菜市场里面卖的鸡蛋个头要小多了，但是价格却是菜市场里面的鸡蛋价格三倍还不止。

于多多还记得前两年家里的土鸡蛋也就一块五毛钱一个，可是等他们去买的时候，土鸡蛋已经涨到两块钱一个了。

而且就算是两块钱一个的鸡蛋，有些人还不愿意卖，村里找遍之后，他们才买到两百个土鸡蛋。m

不过之前杨文斌他们出来的时候也带了差不多两百个，加起来就有三四百个了，够一家人吃好长一段时间了。

打了6个鸡蛋，放了一些水进去，又在里面加了一点点盐，再用打蛋器把鸡蛋打散，然后用勺子把打散的鸡蛋一勺一勺舀进海胆壳里面。

其实海胆黄本来就是带咸味的，就算不放盐也没有关系，但是于多多还是放了一些进去。

到了这一步，海胆蒸蛋这一道菜已经完成了差不多九成了，只要等一下上锅蒸十来分钟就可以了。